Le llevó 15 años pero lo logró: saltó de la empresa familiar al producto propio

Luego de años de trabajo en la empresa familiar, dedicada a la comercialización de equipos para el sector automotor, Luciano Grande logró concretar un proyecto al que le venía poniendo fichas desde hacía tiempo: se trata de F-Bar, un sistema integral (hardware y software) de producción local que consiste en módulos y portátiles para optimizar el servicio en restaurantes y bares. Es el ya conocido “llamador de mozos” pero con algunos agregados: es el primero producido 100% en el país y contiene además la opción de evaluar la atención del lugar, lo cual lo convierte en una interesante herramienta de marketing.

“Este es un proyecto lo vengo desarrollando desde los 20 años, hoy tengo 35, pero por cuestiones de tecnologías y presupuesto tuve que ir postergándolo hasta hace dos años atrás que retomé todo de nuevo”, contó Luciano a Punto Biz. En ese tiempo el emprendedor, que es analista de sistemas, desarrolló un sistema de display para publicidades en vidriera, que se utilizó en locales como Sólido (Portal Rosario) y Sport 78 (Córdoba y Oroño). Cuando los problemas que causaron la postergación del proyecto original (insuficiencia de componentes y falta de desarrollo inalámbrico en la transferencia de datos) pudieron superarse, Grande se lanzó a programar el dispositivo F-Bar junto con otros tres ingenieros.

“No es un sistema convencional que administra únicamente entradas de pedidos, personal, productos, sino que además tiene dos componentes que lo hacen innovador en su rubro. Por un lado un dispositivo inalámbrico que da aviso a los camareros sobre la solicitud de servicio de las mesas, como por ejemplo pedir la cuenta o llamar al camarero”, detalla. Tiene también una función especial que permite al cliente informar si le gustó la atención y el servicio recibidos, permitiendo al encargado del local contar con una herramienta de estadística y marketing. Asimismo se podrán instalar llamadores específicos para la cocina donde el chef podrá llamar al camarero para que retire un plato para su entrega, agilizando los movimientos y evitando que los platos se enfríen. Este dispositivo se lanzará a mediados del mes de noviembre aproximadamente.

Y como segundo "componente", cuenta con una terminal portátil que llevará consigo el camarero para tomar los pedidos directamente sobre las mesas y de ahí enviarlos automáticamente hacia el sistema administrador, y a su vez éste lo derivará automáticamente hacia la cocina o barra, dependiendo del pedido. Este terminal trabajará en conjunto con los llamadores, recibiendo las notificaciones cuando una mesa solicite la cuenta, por ejemplo, o cuando desde la cocina se le notifique que hay un pedido para entregar. Este componente se lanzará el primer trimestre del año próximo.

“Mi experiencia en la empresa de mis padres me familiarizó con los procesos de comercialización y venta, y la idea surgió porque es un producto que está bastante implementado en Europa pero que aquí falta, y F-bar permite evitar la importación, es de fabricación 100% local”, explicó Grande, y agregó: “La idea es comenzar a difundirlo en Rosario y después expandirme en las provincias limítrofes.” Destacó además que los módulos extranjeros no cuentan con la función de “me gusta” para el cliente, con lo cual ofrece un valor agregado.

Llamar al mozo, disfrutar de la comida a tiempo y pagar la cuenta podría ser mucho más rápido y eficiente, a eso apunta en resumidas cuentas el sistema F-bar.