Carne: mayoristas bajaron precios, ¿cuánto cuesta un asado?

El asadito de los domingos está nuevamente en la mira. Es que si bien, a nivel mayorista, la carne bajó de precio después de los picos que alcanzó en diciembre pasado, ese número parece no haberse trasladado del todo al mostrador de las carnicerías. Al menos no en la medida en que creen debería haber retrocedido para los sectores de la cadena de ganados.

Según el presidente de la Cámara de la Industria de la Carne (Ciccra), Miguel Schiariti, los precios de la carne bajaron un 20% desde fin de año, cuando debido a la incertidumbre por las elecciones, subió la hacienda en pie. Ahora bien, ¿cuánto cuesta hacer un asado en casa? De acuerdo a lo relevado por punto biz en distintas carnicerías de la ciudad, y tomando en cuenta un kilo de asado de tira, un kilo de vacío o entrecot, y chorizos o morcilla, el costo puede ir de $220 a 310 para cuatro personas, dependiendo de la calidad el corte.

Algunos precios para tener en cuenta antes de poner la mesa

*) Piala de Patria, Pellegrini al 1200.

Tira de asado: $139

Vacío: $130

Chorizo: $67

*) Ganadera Rosarina, Mitre 1502

Tira de asado: $130

Vacío: $130

Chorizo: $80

*) El Chañar, San Juan 2650

Tira de asado: $129

Vacío: $129

Chorizo: $70

*) Carnes Argentinas, Urquiza 1024

Tira de asado: $140

Vació: $140

Chorizo: $128 (Paladini)

*) Carnicería Bistecca, Fisherton

Tira de asado: $138

Vacío: $138

Chorizos $115