Cuáles son los cinco alimentos que hay que consumir en verano y por qué

En verano, las altas temperaturas hacen que el cuerpo demande más hidratación y nutrientes ligeros. Los alimentos de temporada como el melón, la sandía, el tomate y el pepino no solo son refrescantes, sino que también aportan vitaminas esenciales, antioxidantes y fibra. Según la Food and Agriculture Organization (FAO), elegir productos que están en su punto de madurez asegura un mayor contenido nutricional y un sabor más intenso.

Optar por frutas y verduras de temporada tiene un impacto directo en la sostenibilidad. La FAO explica que estos alimentos requieren menos recursos para su cultivo, ya que se desarrollan naturalmente en el clima adecuado, lo que reduce la necesidad de energía adicional para su producción o almacenamiento. Por otro lado, comprar localmente disminuye las emisiones de carbono asociadas al transporte de alimentos desde largas distancias.

La elección de alimentos de temporada también impacta positivamente en la salud. Consumir frutas como el durazno, la ciruela o el mango ayuda a combatir el estrés oxidativo causado por el sol. Además, las verduras como el calabacín o los pimientos son ricas en agua, ideales para mantener una hidratación adecuada en los días más calurosos.

Incorporar productos frescos y de temporada es más sencillo de lo que parece. Una forma práctica es planificar las comidas semanales basándose en lo que está disponible en mercados locales. Otra opción es buscar recetas que destaquen ingredientes del verano, como ensaladas, batidos o postres naturales.

Algunas recomendaciones clave incluyen:

-Explorar ferias y mercados de productores locales.
-Comprar en pequeñas cantidades para evitar el desperdicio.
-Probar nuevas combinaciones de frutas y vegetales para enriquecer la dieta.
-Optar por métodos de cocción sencillos que resalten el sabor natural de los alimentos, como asados o al vapor.
-Adoptar estas prácticas no solo transforma la manera en que nos alimentamos, sino que también fortalece el vínculo con nuestra comunidad y el planeta.