Patagonia desembarca con un nuevo local en Rosario, ¿dónde abre?

Mientras prepara la ampliación de su nave insignia en la Casa del Tango, la cervecería Patagonia confirmó la apertura de un nuevo espacio en Rosario. La franquicia, administrada por los empresarios rosarinos Gonzalo Viñes y Guillermo y Marcelo Marshall (Marshall Catering), abrirá un bar de 220 m2 en el patio al aire libre del shopping Alto Rosario. En rigor de verdad, se trata de un traslado y ampliación del pequeño “refugio” que la marca ya tenía en el centro comercial. 

El contrato se firmó este lunes y en los próximos días comenzarán las obras, que incluyen el montaje de una nueva cocina y un local comercial en el área del patio que da a la librería Yenny. El nuevo bar Patagonia pasará entonces de ser una góndola a una “góndola ampliada” con cocina completa y espacio de seating semicubierto, según confirmó la empresa a Punto biz. Aunque no hay un plazo concreto de apertura, la marca apunta a poder cortar cintas del local en Primavera.

Patagonia sigue creciendo fuerte en Rosario y por estos días encara una obra que le permitirá sumar m2 en el local que tiene en Illia 1750 (Casa Tango). Allí abrió el año pasado y ahora ocupará también el espacio donde supo funcionar el boliche Galgo, dentro del mismo predio. Si todo marcha bien, la ampliación quedará lista en el transcurso del mes julio. De esta manera, Patagonia pasará a contar una capacidad superior a las 400 personas, ya que el anexo cuenta con espacio para 144 personas más.

Después de haber bajado la persiana en 2020 de su local en la esquina de Bv. Oroño y Jujuy, la cervecería Patagonia recalculó la estrategia comercial y hoy es una de las marcas más fuertes en Rosario. La marca -propiedad del grupo Quilmes- encaró una reestructuración del negocio y decidió dejar de administrar por cuenta propia locales y pasó a franquiciar bares de la marca en todo el país. En Rosario, la operación quedó en manos del grupo que encabeza Marcelo Marshall, empresario de larga trayectoria en el rubro de los eventos y con restaurantes en la ciudad.