Un original proyecto gastronómico busca transformar un ícono de Barrio Martin

Un rincón de Barrio Martin que durante décadas quedó encerrado detrás de muros y terminó funcionando como cochera podría volver a abrirse a la ciudad. En Mendoza 225, dentro del emblemático Edificio Cooperativa de Vivienda Monobloques -por muchos conocido como “el Palomar”- avanza un proyecto para convertir ese espacio en un nuevo local gastronómico, con una inversión privada superior a los u$s95.000. La iniciativa es impulsada por el empresario gastronómico Reinaldo Bacigalupo.

La propuesta tuvo este sábado su primera prueba ante los consorcistas. En una asamblea extraordinaria, los propietarios aprobaron que las tres cocheras que hoy ocupan parte del espacio dejen de tener ese destino y que el inmueble pueda recuperar su condición de local comercial. En tanto, el proyecto gastronómico todavía no está aprobado y las condiciones del contrato junto con la propuesta económica deberán volver a ser discutidas en una nueva asamblea.

El lugar está ubicado sobre calle Mendoza, en la esquina con Colón, frente a la exYerbatera Martin y fue concebido originalmente para funcionar como una confitería. Pero la obra nunca llegó a concretar ese destino y, con el paso de los años, el espacio fue perdiendo su vínculo con la calle hasta quedar ocupado parcialmente por tres cocheras.

“Este tipo de reconversión puede tener un efecto que va más allá del inmueble puntual. La mejora del espacio, la incorporación de servicios y una mayor actividad comercial pueden contribuir a reforzar el atractivo de un barrio que ya tiene una identidad residencial consolidada”, analizó en diálogo con Punto biz Alejandro Bassini, titular de Bassini Negocios Inmobiliarios e integrante del programa de streaming Métricas. Lo cierto es que el proyecto de Mendoza 225 no solo propone instalar un negocio gastronómico, sino también recuperar una parte de la fachada y volver a conectar el edificio con la vereda.

La inversión prevista supera los u$s95.000 y estaría a cargo íntegramente del privado. El diagnóstico edilicio que acompaña la propuesta, y al que accedió este medio, muestra un espacio que necesita una intervención importante, con problemas de humedad, revoques deteriorados, instalaciones obsoletas y cerramientos que fueron modificando su configuración original.

La superficie total proyectada es de 112 m2, distribuidos en 87 m2 en planta baja y 25 m2 en planta alta. La obra contempla demoliciones y desmantelamiento de las instalaciones existentes, apertura hacia la fachada de Mendoza, nuevos revoques, sanitarios, instalaciones de agua y cloacas, actualización eléctrica, iluminación, sistemas contra incendios, nuevos pisos, aberturas y pintura.

El proyecto es impulsado por Reinaldo Bacigalupo, empresario con más de 15 años de trayectoria en el negocio gastronómico de Rosario y uno de los fundadores de Grupo 83. Entre sus antecedentes aparecen propuestas como El Club de la Milanesa, Ronnie, Green Eat y Tea Connection, además de otros proyectos gastronómicos en distintos corredores de la ciudad.

Aunque todavía no se conoció la marca que llevará a Mendoza 225, el proyecto tiene un perfil gastronómico definido. La capacidad prevista es de 90 cubiertos. La planta baja tendrá lugar para 30 personas, la planta alta para otras 16 y el sector exterior tipo deck sumará 44 lugares.

El concepto apunta a una operación amplia, de 8 a 23, con propuestas para distintos momentos del día. La idea incluye desayuno, brunch, almuerzo, merienda y cena. También aparece una condición especialmente relevante por tratarse de un emprendimiento integrado a un edificio de viviendas. El proyecto establece que “no habrá eventos ruidosos y plantea que la actividad no afecte el descanso de los residentes ni altere la tranquilidad del barrio”.

Volver a abrir el edificio a la calle

La iniciativa tiene además una particularidad arquitectónica. Busca recuperar una idea que estaba presente en el diseño original del complejo. El Edificio Cooperativa de Vivienda Monobloques o “Palomar” fue construido entre 1967 y 1971 a partir del proyecto del arquitecto José Fernández Díaz. Las dos torres tienen 20 pisos y unas 400 viviendas y durante años fueron una referencia del perfil urbano de Rosario.

El planteo original buscaba una relación abierta entre el edificio y la ciudad. La planta baja tenía espacios comerciales y de servicios que se vinculaban con el entorno. Con el paso del tiempo, esa relación se fue perdiendo. La inseguridad y distintas transformaciones del complejo llevaron a un repliegue hacia el interior y el edificio terminó mucho más cerrado sobre sí mismo.

Ahora, la propuesta gastronómica intenta revertir parcialmente ese proceso. La intervención plantea volver a abrir hacia Mendoza y generar una nueva fachada comercial sobre la calle. La propia documentación presentada a consorcistas define el concepto como recuperar la idea de “Obra/Ciudad”, con un espacio abierto que pueda convertirse en punto de encuentro para residentes y vecinos.