Molino santafesino amplía fábrica para duplicar la oferta de pan rallado

Una compañía que había logrado concentrar en un mismo complejo varias fases de su proceso productivo ahora está a punto de inaugurar una inversión en maquinaria y capacidad productiva. Así la planta llegará a procesar cerca de 50.000 kilos diarios para abastecer a grandes consumidores de la industria alimenticia. Molino Bombal ultima los detalles para inaugurar una importante ampliación de su fábrica de pan rallado, una inversión con la que busca prácticamente duplicar su capacidad productiva y reforzar el abastecimiento a grandes clientes de la industria alimenticia.

La obra fue ejecutada dentro del complejo fabril que la compañía posee en la localidad de Bombal y comprende la incorporación de nueva maquinaria, mayor capacidad de producción y más personal. La línea de pan rallado que ahora se amplía fue inaugurada en 2019 cuando la compañía trasladó esa operación desde la vecina Bigand.

“En estos días estamos terminando la obra. Se hizo una inversión importante en pan rallado, con nueva maquinaria, mayor capacidad y más personal”, señaló Jorge Cartabia, gerente de Ventas de Molino Bombal, en diálogo con Punto biz durante el Santa Fe Business Forum.

Con la puesta en marcha de la ampliación, la firma quedará en condiciones de producir cerca de 50.000 kilos diarios. “Casi duplicamos la capacidad. No llegamos exactamente a duplicarla, pero estamos muy cerca”, precisó el ejecutivo.

El proyecto no apunta principalmente a incrementar la presencia del producto en las góndolas de los supermercados. La estrategia está concentrada en el canal industrial, mediante la provisión de grandes volúmenes a empresas alimenticias que emplean pan rallado como insumo en sus procesos productivos.

“Es para abastecer al sector alimenticio y a grandes compradores”, explicó Cartabia. La empresa comercializa el producto bajo la marca Señor Pan, con la que opera desde hace cerca de nueve años.

Una planta que nació para agregar valor

La nueva inversión representa otro salto de escala para una unidad productiva inaugurada en junio de 2019. La fábrica fue instalada entonces en un espacio de 840 metros cuadrados dentro del predio de Molino Bombal y comenzó a funcionar con diez operarios distribuidos en tres turnos durante las 24 horas.

La línea original tenía capacidad para producir 500 kilos de pan rallado por hora. Hasta ese momento, la elaboración se realizaba en la localidad de Bigand, pero las limitaciones de espacio impedían responder a una demanda que se encontraba en crecimiento.

El traslado a Bombal permitió automatizar todo el proceso, desde la preparación de la masa hasta la cocción y la molienda. Además, integró la elaboración de pan rallado con la actividad principal del molino: transformar primero el trigo en harina y luego agregarle una nueva etapa de industrialización.

La planta despachaba inicialmente el producto en envases de 500 gramos, diez y 30 kilos. La mayor capacidad también permitió extender la distribución, que hasta entonces estaba concentrada en un radio de unos 200 kilómetros, hacia destinos como La Pampa, Salta, Chaco y el interior de la provincia de Buenos Aires. La Capital

Siete años después de aquella puesta en marcha, Molino Bombal vuelve a apostar por el crecimiento de la unidad. La nueva ampliación comenzó a proyectarse y ejecutarse durante 2025, como parte de una estrategia de largo plazo, y está próxima a entrar plenamente en funcionamiento.

Inversión en un mercado complicado

La expansión adquiere relevancia por el escenario en el que fue concretada. Cartabia reconoció que 2026 presenta dificultades para la actividad, con ventas que todavía se encuentran por debajo de las expectativas.

“El año viene medio complicado porque las ventas no son las que uno espera. La economía del país se está reacomodando”, describió. Pese a ese contexto, la compañía sostuvo el cronograma de la inversión y avanzó con la incorporación de personal.

En el mercado del pan rallado industrial existe una amplia oferta de proveedores, por lo que Molino Bombal busca diferenciarse mediante el servicio y la calidad. “Hay más jugadores de los que por ahí se necesitan, pero tratamos de competir en ese mercado con servicio y calidad”, sostuvo el gerente.

La empresa participó de las tres ediciones del Santa Fe Business Forum. Si bien buena parte de las rondas reúne a compradores vinculados con supermercados y otros canales que no siempre coinciden con el perfil industrial buscado por Molino Bombal, Cartabia destacó el valor de generar contactos y explorar nuevos destinos comerciales.