Marca instalada en el rubro sandwichería se sube al boom del café

“Los vecinos y clientes nos pedían que agreguemos café y ante la insistencia se nos despertó el bichito, ¿por qué no?”, confesó Sebastian Costelli, titular de Bocatino Sándwich. Así, la marca ya instalada en la ciudad en el segmento sandwichero confirmó que renovará su formato para incluir cafetería, el rubro que está de moda dentro de la gastronomía.

En una primera etapa, los cambios serán en el mismo local que ya esta funcionando, la esquina de Italia y Jujuy. Agregarán cinco menúes de desayunos y meriendas, brunchs y menú ejecutivo para el mediodía. Además, seguirá vigente su carta habitual: los clásicos sándwiches, pizzas y hamburguesas.

Según adelantaron, por ahora el café no será de especialidad. “Entendemos que el boom es del café de especialidad, pero entraremos en ese terreno de a poco”, aseguró Costelli. 

La marca viene creciendo de a poco. Empezó en un pequeño local a tan solo unas cuadras de distancia de la actual esquina estratégica de Italia y Jujuy, donde supo funcionar Negre. Cuando se mudaron solo se manejaban con delivery y take away y en el nuevo emplazamiento evolucionaron con platos elaborados y mesas. Hoy, dos años después, incorporarán café y brunch. 

Además, están proyectando expansión en la ciudad y alrededores: “Tenemos en la mira Funes y Roldán, pero a la vez, queremos estar presentes en los barrios de Rosario. Está todo en el mapa”, finalizó.