Montaron un negocio de postres que la rompió y ahora van por los waffles

El Batidor Tiene la Culpa (BTC) nació hace seis años y su crecimiento fue exponencial, explorando incluso otros nichos de mercado como el de las paletas congeladas. Eugenia Bertello y Vanesa y Facundo Blengino, las caras detrás del negocio, decidieron buscar nuevos horizontes y adqurieron hace un tiempo la marca Rible Waffles. Ya estaba operativa y pertenecía a un amigo de Facundo que se fue a vivir al extrior y que quería darle continuidad al emprendimiento. 

Desde Rible ofrecen waffles congelados, cuentan con una línea saludable de harina de avena y keto y una línea tradicional de harina de trigo. “Estamos creciendo con esta marca que está buena ya que el producto es muy versátil. Por ejemplo, los waffles saludables se venden a paquete cerrado en dietéticas y los tradicionales se venden a paquete abierto y emplatados en cafeterías de especialidad, heladerías y bares”, comentó Facundo a Punto biz.

Hace un año y medio que están con el emprendimiento, cuentan con un distribuidor oficial en Rosario (Grupo Bold Distribución) y la idea es seguir desarrollando el producto en la zona del Gran Rosario. “Lo que hicimos apenas arrancamos con Rible fue seguir con lo que venían haciendo ellos. Luego de a poco la idea fue disminuir las ventas a consumidores finales y buscar distribuidores mayoristas para desarrollar el producto en dietéticas, bares y cafeterías Rosario”, agregó el joven emprendedor. 

Por otro lado, y respecto al Batidor Tiene la Culpa, decidieron armar una nueva propuesta: “Desde que empezamos a tener contacto con el distribuidor de Rible Waffles dijimos por qué no llevar los postres de El Batidor al mismo modelo de negocio de los waffles. Es decir, trabajarlo como un producto congelado exactamente igual". Por eso desarrollaron postres de 180 gramos, más chicos que los tradicionales, y los ofrecen congelados a distribuidores para que los repartan por los canales de retail. 

Al igual que los waffles, empezaron a comercializar los postres de El Batidor a través de cadenas minoristas, charcuterías, tiendas gourmet, bares y en cadenas como Hipermiga y Sushimanía. Uno de los proyectos a futuro es armar una cocina centralizada para unificar la producción de El Batidor y Rifle en un mismo lugar. "Buscamos socios estratégicos para poder unificar ambos locales en una cocina centralizada y garantizar la comodidad", refirió Blengino. 

Desde El Batidor apuntan a seguir creciendo a través de las ventas mayoristas de postres y waffles, cada uno con sus clientes específicos.  Pero otro de sus objetivos es expandirse y desarrollar más la zona de San Jorge, donde ya están presentes, y comercializar sus productos en una dietética por la localidad.