Restauraron una casa antigua en Barrio Martin y abren un café de autor

Barrio Martin es conocido por ser uno de los sectores residenciales más tradicionales de Rosario. Camila Borean y Patricio Flori viven allí, ella es arquitecta y él se dedica a liderar equipos de programadores. Desde hacía tiempo percibían que al barrio le faltaba una propuesta de cafetería y, durante uno de sus paseos por la zona, se encontraron con una antigua casa que los fascinó: así nació Tres Veintinueve Café.

Este sábado 29 a las 16:00 horas realizarán la apertura al público del barrio. El nombre del café hace referencia a la altura de la casa, en 3 de febrero 329. La intención es que cada cliente se sienta como en casa: “La idea es frenar un cambio, porque en el centro la gente se mueve de una manera muy ligera y la casa te pone otra sintonía", explicó Flori. 

Yendo al grano 

El proyecto cuenta con el asesoramiento y la proveeduría de The Coffee Box, quienes les brindan de manera exclusiva un grano traído de Bolivia, seleccionado y con un tueste justo. 

La propuesta diurna estará enfocada en cafetería, pastelería y opciones saladas. Para el fin de la tarde habrá tragos clásicos como vermut y cerveza con tapeo para acompañar. 

El bar funcionará de martes a sábado, de 8:00 a 12:00 y de 16:00 a 20:00. Los domingos abrirán solo por la mañana, de 9:00 a 13:00, y los lunes permanecerá cerrado.

Una joya en el medio de Barrio Martin 

La casa estaba desocupada desde 2018 y la remodelación duró 3 meses. Los fundadores resaltan que se quedaron encantados con los pisos de pinotea y el patio central, donde sumaron una pérgola y plantas. 

En la búsqueda de muebles antiguos que armonicen con la estética de la casa  se encontraron con sillas que formaron parte de uno de los bares más emblemáticos de Rosario, El Cairo. Habían quedado en desuso durante una de las primeras remodelaciones del local y, tras unos 30 años de uso, terminaron en manos de una persona que las tenía en su casa. Borean y Flori las encontraron, las restauraron y ahora volverán a tener un lugar en un bar rosarino.