El Municipio cargó la ametralladora y lanzó cuatro licitaciones gastronómicas

La Municipalidad de Rosario arrancó el 2022 con una  jugada fuerte. Largó al ruedo cuatro concesiones juntas, con el objetivo de avanzar en diversos proyectos que tienen a la gastronomía -sector especialmente afectado por la pandemia- su eje principal. La que concentra mayor atención en el oficialismo es la propuesta para crear un mercado gastronómico en la plaza Montenegro, que apuesta a ser una marca de gestión.

Con los números de decreto 8,9, 10 y 11, la Intendencia puso en circulación los pliegos para las siguientes licitaciones:

• Remodelación y explotación comercial del bar de la ex estación de trenes Parque Urquiza
• Remodelación y explotación comercial locales gastronómicos Centro Cultural Fontanarrosa - Mercado del Centro
• Remodelación y explotación comercial del bar restaurante Silos Davis
• Ejecución, explotación comercial y mantenimiento de una guardería náutica ubicada en la Costa Central

Si bien cada uno de los procesos transcurre por carriles independientes, todos tienen como fecha de apertura de ofertas la primera semana de marzo. La jugada apunta a a regularizar una serie de estratégicos espacios, que se encuentran en diversas situaciones.

"Soy más partidario de la concesión ligada al cánon y en todo caso privilegiar eso", prometió el intendente Pablo Javkin antes de asumir, en una entrevista concedida a Punto biz tras ganar los comicios de 2019. Tras el impasse obligado por la etapa más dura de la pandemia, el Municipio comenzó a poner esa prédica en marcha con el proyecto gastronómico para Oroño y el río, que luego de varios intentos fallidos logró encontrar un concesionario: la rosarina Grupo 83, que en los próximos meses inaugurará un local de su marca Tea Connection. Y también resolvió otra licitación que permaneció varios años atascadas, la de la explotación del complejo Parque España. 

En noviembre pasado Javkin junto a otras autoridades municipales mantuvieron una reunión con importantes referentes del sector gastronómico, con el objetivo de tantear los ánimos en función de los otros proyectos que venían demorados. Atento a las buenas devoluciones, el municipio avanzó con los expedientes, que hizo públicos recientemente.

Entre los cuatro procesos se destaca el Mercado del Centro, que apuesta a ser una marca de gestión en el intento de revitalización del centro que viene proponiendo Javkin (en esta iniciativa se ubican otras acciones, como la Noche de las Peatonales, la modificación de ordenanzas urbanísticas y las obras en la peatonal San Martín).

La idea del mercado tiene como faro inspirador el Mercat Villa Crespo, ubicado en Buenos Aires. Se trata en ese caso de una vieja casona reciclada, que cuenta con una amplia oferta gastronómica al estilo patio de comidas, donde las diferentes islas conviven con mesas y sillas de uso común. En el caso del proyecto local, se busca que haya entre cuatro y siete locales, con el agregado de convertir la azotea del centro cultural en una terraza verde.

Por fuera del microcentro, las otras tres licitaciones buscan regularizar concesiones que se encuentran en diferentes etapas. La guardería es un proyecto que nunca terminó de consolidarse (hubo varios intentos fallidos y abundante conflicto en la última década), mientras que los bares del Parque Urquiza y Silos Davis tienen sus plazos vencidos.

Existe en las autoridades municipales cierta percepción respecto a que las concesiones no fueron del todo bien manejadas en las gestiones anteriores. Un caso paradigmático resulta el del Parque Náutico Ludueña, que se concesionó a Obring sin garantizar el despeje del terreno para que el privado realice las obras comprometidas. Sobre este tema también habrá novedades en las próximas semanas, ya que las partes trabajan en un nuevo convenio para darle nueva vida al proyecto.