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Negocios

Haciendo números

Cuánto hace falta para invertir en una franquicia de Café Martínez o Tostado

Cuánto hace falta para invertir en una franquicia de Café Martínez o Tostado

Por Redacción

El formato de negocio es todo un fenómeno en si mismo en la Argentina y se proyecta al mundo.

Las franquicias están viviendo en la Argentina un periodo de plena expansión, y especialmente las rubro gastronómicos encabezan el ranking. Entre las marcas que pueden mencionarse como ejemplo del crecimiento en este rubro está Café Martínez, con amplia presencia en muchas ciudades, entre estas Rosario. El mismo caso se da con la cadena Tostado. Pero, ¿Cuánto se debe invertir para montar de cero un local de estas reconocidas marcas?

De acuerdo a un informe de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (Aamf) elaborado en septiembre de este año, en el país hay actualmente 44 marcas franquiciantes de diferentes rubros, con 14.400 puntos de venta activos que generan más de 38.000 puestos de trabajo directo.

Entre enero y julio de este año, las marcas que crecieron lograron incorporar en su conjunto 1.269 puntos de venta, lo que implicó un crecimiento del 9,7% con respecto a fines de 2021. El 95% de las marcas encuestadas, en tanto, sostuvo que planeaba abrir más de 1.300 puntos de venta en el segundo semestre.

Hablando de números

Por ejemplo, un local con el formato "a la barra" de Café Martínez demanda una inversión total estimada de u$s76.000 si se toma esa cifra al dólar blue. En tanto, para poner un local con el formato "tradicional", se requieren unos u$s120.000 al dólar blue

Y, finalmente, un local "Smart Service", demanda una inversión de u$s135.000 si se contempla la cotización del dólar blue.

Por su parte, para montar una franquicia de Tostado, hay que invertir en promedio u$s189.000.

El total de la inversión si se busca poner en marcha un local de la cadena de cafetería Tostado, depende del tamaño del comercio. Es que parte de la inversión total estimada se compone de u$s30.000 como fee de ingreso, u$s1.000 el m2 en concepto de "armado del local" y u$s60 por m2 el proyecto de arquitectura.

Es decir que, por ejemplo, para poner un local de 150m2 se necesitaría una inversión de unos u$s189.000. El tiempo estimado del recupero de la inversión es de 24 meses, pero depende de la ubicación y el tamaño del local.

Algunos de los parámetros que establecen desde la firma es que el negocio debe estar ubicado "preferiblemente" en una esquina con tránsito peatonal. El involucramiento del franquiciado debe ser "activo", ocupando el rol de "gerenciador".

En la actualidad, Tostado tiene 29 locales abiertos en el país, con un promedio de unas 12 aperturas anuales. Al momento, en Rosario tienen un solo local en la esquina de bulevar Oroño y Córdoba.

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