Cervecería artesanal se sube a la espuma y crece en barrio Martin

Zodíako es una cervecería que por más de tres años ofreció sus creaciones artesanales desde su local en Av. Francia 251. Ahora, la que aseguran que fue “la primer marca de cerveza artesanal completamente rosarina”, se muda al centro en un local que duplica las instalaciones anteriores, apuntando a un espacio para recibir más clientes en un ambiente “agradable y de conversación”.

Punto Biz dialogó con su dueño, Aldo Pizzio, quien es también el hombre detrás de las fabricaciones artesanales de la marca. “Estábamos buscando un lugar más grande y con mejores prestaciones”, indicó, a la vez que comentó que en el país hay un “boom” relacionado a las cervezas artesanales y que, si bien en Rosario hay locales del rubro “desde hace más de cinco años”, fue en los últimos meses cuando finalmente “se disparó” a nivel local y los locales no paran de abarrotarse.

Lo diferencial en Zodiako está en la incidencia de lo netamente rosarino. El nuevo local no ofrecerá sólo su marca propia, sino que también tendrá una variada carta de cervezas artesanales, todas rosarinas, y si bien tendrán sus estilos fijos, cada mes se podrán degustar también nuevas cervezas creadas por Pizzio, con distintas características, que se servirán por tiempo limitado. En el bar aseguran que allí se sirven cervezas “con todo el meticuloso trabajo artesanal que le dan tonos y sabores que no se encuentran en otro lugar”. El vínculo con lo artesanal es muy fuerte, al punto de que en Zodíako casi no hay botellas: no se venden las típicas marcas nacionales y las cervezas salen de un Kegerator de siete canillas instalado en la barra. Este viernes será la apertura, y Aldo presentará su nueva creación: la “Winston Churchill”, una cerveza que tendrá un 12% de alcohol y Puro Cubano.

El lugar recibe gente con un promedio de 30 años, aunque también los visita gente más grande y hasta grupos familiares. La idea es generar un ambiente “agradable, un clima donde se pueda conversar”, y el nuevo local, mucho más espacioso y con mejores instalaciones, viene a potenciar esa búsqueda. Hay que destacar que Zodíako no se queda en las cervezas: hay otras opciones de bebidas sumados a una amplia carta de comidas, con pizzas, tapas, tablas y platos calientes. Desde el bar también avisan que habrá una pantalla gigante, para ver los partidos.

El nuevo espacio, en 3 de Febrero 562, abrirá sus puertas el próximo viernes desde las 20 horas, y Zodiako regalará 250 pases con una pinta gratis, en un sorteo a realizarse en su página de Facebook. Además, habrá 2x1 hasta la 1 AM. Luego de la apertura, abrirá de lunes a lunes desde las 19.