Diez alimentos para acelerar la digestión

Una de las causas para una mala digestión es la elección nociva de los alimentos: cuanto más industrializado es el alimento, peor es para nuestro intestino (por la cantidad de aditivos y adictivos que contiene).

La segunda causa por el cual se altera este proceso es el estrés. La alteración de la digestión y absorción de alimentos conlleva múltiples enfermedades, desde alteración de la flora intestinal o de la permeabilidad del intestino, hasta problemas inmunológicos.

Alimentos para acelerar la digestión

1 - Espinaca. Las hojas verdes son fundamentales, principalmente la espinaca. Además de contener gran cantidad de fibra, contiene vitaminas que pueden ser absorbidas a partir de ella en el tránsito intestinal. Para que realmente sea beneficiosa, es recomendable comerla cruda, como en ensalada o en un licuado.

2 - Magnesio. Se encuentra en forma muy rica como centro de la molécula de clorofila, que es lo que le da el color verde a todas las verduras. El magnesio también se puede consumir en forma de sales.

3 - Porotos negros. Se trata de un alimento poco consumido por los argentinos. El poroto en sí tiene una cáscara que es muy buena para aumentar el tránsito intestinal y también para dar de comer a la flora.

4 - Café. Su contenido de cafeína ayuda a aumentar la contracción del músculo liso del intestino. Además, tiene un efecto diurético y estimulante.

5 - Kiwi. Debemos considerar para esto las frutas, por su contenido en fibras y su aporte de vitaminas (si las comemos crudas).

6 - Ciruela. Es otra fruta recomendable, junto con otros frutos rojos. Todos ellos tienen un bajo índice glucémico: suben muy poco el azúcar en sangre, lo que es bueno para prevenir la diabetes y no subir de peso.

7 - Fermentados. Todos los productos fermentados son ideales para una buena digestión. Por la gran carga de lactobacillus que contienen colaboran mucho con el funcionamiento del intestino.

8 - Yogur. Preferentemente casero. Gracias a sus bacterias y probióticos, este alimento ayuda a reponer las bacterias buenas del intestino.

9 - Kéfir. Bebida fermentada de leche o agua. Es de gran ayuda para las enfermedades relacionadas con el estómago.

10 - Chucrut. Sus probióticos son muy beneficiosos para las personas que tienen problemas digestivos por falta o mala función de las enzimas digestivas.

Dos aclaraciones:

a) Buena masticación: La masticación cumple una función muy importante en el proceso digestivo. Si no se mastica bien, se perjudica la digestión y se reduce la eficacia de las otras etapas del proceso digestivo.

b) Tomar agua. Aunque no se trate de un alimento, lo primero a enumerar es el agua, un estimulante metabólico. La digestión es un proceso que requiere del agua para poder llevar a cabo la mezcla correcta de los alimentos.