Tres propuestas para probar comida peruana en Rosario (más una receta)

Desde hace tiempo cada vez son más los que se animan a probar experiencias gastronómicas diferentes. Las comidas típicas de cada región e incluso de países lejanos resultan una opción interesante para descubrir nuevos sabores, texturas, modos de cocción y con algo de imaginación permiten transportarse por un momento hasta su lugar de origen. Entre las propuestas que se desarrollan en Rosario, la comida peruana suma adeptos por sus presentaciones abundantes y por la riqueza de sabores y aromas que contiene cada plato. Punto biz propone tres sugerencias para visitar y degustar de la gastronomía del país vecino.

*Mistura de Sabores: Ideal para los que estén buscando calidad y precio. El restaurante ubicado en el barrio de Pichincha, en Ov. Lagos 598, brinda un servicio completo los días sábados, domingos y feriados. Platos abundantes, precios accesibles y una carta variada. ¿La especialidad de la casa? Sin duda, el Ceviche, una comida elaborada a partir de la carne de pescado blanco cruda y marinada en jugo de limón, perfecto para una entrada o complemento.

*Jama y Jarana: Para quienes no se quieren mover de su casa pueden realizar su pedido por teléfono y permitirse probar toda la variedad de platos bien criollos peruanos. Pecados, mariscos, carne o pollo preparados con los verdaderos ingredientes y la sazón característica. ¿Qué pedir? Lomo Salteado, carne y vegetales salteados muy bien condimentados acompañados con papas fritas. El delivery funciona de martes a domingos comunicándose al 2431505-153899944.

* Ceviche. En pocos días más se sumará a Pichincha una nueva propuesta en alta gastronomía: se trata de Ceviche, un restaurante de sushi y comida nikkei que ya tiene otros siete locales en el país. Si bien se trata de una franquicia, el grupo inversor local le imprimió un diseño propio, altamente superador, impactando a los dueños de la marca, que ya piensan en replicar el modelo local en Puerto Madero. Ubicado sobre Jujuy a pocos metros de Santiago, Ceviche se instalará con capacidad para unas 120 personas entre el salón principal y el entrepiso, el lugar tiene una barra de 13 metros de largo que ocupa un 30% de la superficie y que se impone como protagonista del ambiente.

Cuatro fáciles pasos para preparar Ceviche en casa

Ingredientes:

1 Kg de Pescado blanco

1 Diente de Ajo Molido

2 Unidades de Ajíes sin semillas cortados en tiritas

1 Taza de Jugo de Limón

1 Cebolla grande cortada en juliana

Ají molido a gusto

1 Pizca de Sal y pimienta a gusto

1 Rama de Apio picado a gusto

1 Manojo de Cilantro picado a gusto

Preparación:

1) Lavar el pescado y trocearlo en cuadrados no muy grandes.

2) Luego, colocarlo en un recipiente y añadir el ajo picado, el ají molido, la sal y la pimienta a gusto. Verter el jugo de limón y dejar reposar durante 30 minutos para que marine.

3) Pasado el tiempo, añadir la cebolla cortada en juliana, el ají cortado, el apio y el cilantro. Para que se impregne bien el ceviche de todos los sabores, dejar reposar durante 15 a 20 minutos más.

4) Por último, acompañarlo de algunas hojas de lechuga y maíz tierno a modo de decoración. Puede servirse como plato entrante o como plato principal pero, en cualquier caso, deberá ser acompañado de otra comida.