Qué abre donde funcionó la histórica confitería Paco Tío

El Cairo, Paco Tío, Augustus / Augustus, Paco Tío, El Cairo. El orden dependía de la mano y de las calles. De estos tres bares históricos del centro rosarino, Paco Tío fue el primero en bajar la persiana en 2017 después de medio siglo de vida. No lo encontrabas caminando ni lo identificabas por una cartelería estrafalaria porque se perdía dentro de la Galería Paseo del Patio (hoy Paseo Star, por Sarmiento 778). Pero para los locales siempre fue un reducto de anécdotas, buenos platos y grandes bailes. Aunque todavía está en el recuerdo, el lugar tiene nuevos dueños y preparan un desembarco gastronómico. 

Jorgelina Lescano y Hugo Nuesch son catadores profesionales y jurados en competiciones de té, en 2021 abrieron por Juan Manuel de Rosas al 1400 Motivos Blend Gourmet -donde producen blends y cuentan con un showroom exclusivo para exhibir sus productos- y ahora redoblan la apuesta con “un espacio especial para el té” donde supo funcionar Paco Tío. Los 200 m2 del lugar se dividirán entre un tea shop y un área de cata y degustación (devenida en VIP para organizar eventos cuando esté libre). 

“Nos gustó la propuesta de Paseo Star y la idea fue llevar el showroom de Motivos para que todos puedan probar y conocer nuestros productos. La línea es bastante amplia e imposible de mostrar en el local que tenemos”, confió Nuesch a Punto biz. No solo podrás compartir el té de las cinco, sino que también habrá coctelería y vermutería a base de té, acompañada de pastelería y sandwichería de emprendedores amigos para complementar la carta. Aunque es un desprendimiento de marca, Nuesch aclaró que el nuevo negocio no se llamará Motivos y que tendrá un nombre propio cuando inaugure. 

El local está actualmente en obras y estimó que para antes de fin de año lo tendrán funcionando. Para ganar terreno y ponerse a tono con la zona, abrirán de lunes a sábados y los domingos para acompañar los eventos de la sala de teatro. “Apostamos por algo distinto porque creemos que el centro no está muerto. Es una opción válida para pasar tu tiempo y un espacio lúdico para aprender de té”, sostuvo el emprendedor. 

Jorgelina y Hugo quieren llevar el té a otro nivel y afirmaron que “no hay en Argentina espacios similares, ni siquiera en Buenos Aires”. Tal es así que ya tienen interesados en franquiciar la marca y la prueba piloto será con esta apertura en un lugar con muchísima historia. Los especialistas en té se forman constantemente y son ellos quienes seleccionan las hebras de origen agroecológico, las traen a Rosario y diseñan los blends. Hoy Motivos cuenta con 18 variedades entre tés y tisanas, y el blend más pedido es el de frutos rojos y arándanos. 

Mucho más que té

Jorgelina es arquitecta y profesora de inglés y Hugo es técnico en administración de empresas. Durante la pandemia, influidos por la naturaleza y la búsqueda del bienestar y la comida saludable, hicieron un curso de blender en la Escuela Argentina de Té. Su local se convirtió en un lugar para producir y vender al público, y además realizan capacitaciones, degustaciones y talleres de catas con el objetivo de explicar y desmentir mitos. “Sabemos lo que significó Paco Tío y queremos ser de nuevo una elección para los rosarinos”, confió Nuesch.