Qué abre en donde funcionó la clásica “Esquina del Negro” de Pichincha

En la esquina de Callao y Brown donde en el pasado funcionó la clásica parrilla “Esquina del Negro” y luego la cervecería Cleto, se viene un bar con una propuesta diferente de tapas y música.

La fecha de apertura está apuntada para abril, ya que el local se encuentra en obras desde el cierre de Cleto. “Queríamos apuntar a un verano fuerte ahí en el patio, pero no llegamos. Lo vamos a preparar todo para el invierno”, relató Alejandro Gagliardo, uno de los socios al frente del nuevo bar, a Punto biz.

El nuevo negocio viene de la mano un grupo de jóvenes empresarios que busca reconvertir la esquina de Callao y Brown con una nueva oferta gastronómica. “Queremos apuntar a lograr algo que no existe hoy en Rosario, que tenga un patio preparado como punto de encuentro para festejar con amigos, inspirado en distintas ideas de bares que vimos en el exterior”, detalló Gagliardo, y agregó que también buscan sumar shows en vivo.

En cuanto a la propuesta gastronómica, la carta está pensada en principio para el horario nocturno, con tapas, picadas y vino. El bar, cuyo nombre sus dueños aún prefieren guardar bajo siete llaves, apuesta a desarrollar un nuevo concepto gastronómico y cultural que reinterpreta la idea de "la peña argentina moderna". "Estamos construyendo un bar, con un espacio de encuentro auténtico: cocina tradicional para compartir, coctelería bien hecha y un ambiente que baja un cambio y después sube el volumen", explicó Gagliardo.

Donde había cerveza, ahora hay vino y vermú

La cervecería Cleto pasó sin pena ni gloria por la esquina de Callao y Brown, y los nuevos dueños buscarán ahora revitalizar el espacio de la mano del vino, en una zona donde abundan bares que combinan opciones de vino y vermú como Vinito (ubicado en la costa central), Sifonazo, Belgrano Café o The Wine Bar.