Una nueva yerba mate se mete a competir en el mercado argentino

Una nueva yerba mate se mete de lleno a competir en el mercado argentino. Se tarta de la yerba mate Atiguá, que fue reconocida como la “Mejor Yerba Elaborada con Palo” en la edición 2025 de Caminos y Sabores, el encuentro de productos regionales que se realiza cada año en La Rural de Palermo.

El premio fue otorgado por el Laboratorio de Análisis Sensorial de la Facultad de Agronomía de la UBA (Fauba), que evaluó las muestras de forma anónima, siguiendo parámetros técnicos vinculados a sabor, aroma, persistencia y apariencia.

La directora del laboratorio, Alejandra Picallo, explicó que la muestra premiada se destacó por su suavidad, equilibrio y permanencia del sabor. “Realizamos una cata a ciegas con los criterios que aplicamos para cualquier yerba mate: Atiguá mantuvo el flavour en el tiempo y mostró una composición muy armoniosa”, señaló.

Atiguá es elaborada por Establecimiento Angiru S.R.L., un emprendimiento yerbatero que comenzó su producción hace dos años. Según explicó uno de sus representantes, Carlos Coppoli, esta fue la primera partida comercial de la marca, producida con materia prima de cultivo propio y estacionamiento natural.

Durante la entrega del reconocimiento participó Gerardo Vallejos, director del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) por el sector cooperativo, quien valoró la diversidad de propuestas dentro del rubro y el aporte de este tipo de instancias para visibilizar pequeños productores.