Saltó de vender tortas por redes a jugársela por el local propio

Caramelisa Pastelería es un emprendimiento gastronómico que nació de la mano de María Elisa Ventroni, de carrera restaurateur y quien desde 2017 se dedica a la pastelería. Hace un tiempo que buscaba expandirse más allá de las redes sociales y cumplió su sueño de abrir un nuevo local en Ovidio Lagos 1020, entre San Juan y San Luis.

María Elisa arrancó a emprender en 2012 junto a otra socia. Cinco años más tarde, se lanzó sola con su proyecto Caramelisa Pastelería, que combina el concepto de caramelizado con su nombre. Las redes potenciaron el negocio y en marzo de este año decidió dar un salto y alquilar un inmueble por calle Ovidio Lagos, donde antes funcionaba un café.

El local tiene una superficie de 118m2 y funciona al estilo take away, pero cuenta con una pequeña barra para quienes quieran consumir ahí. Caramelisa ofrece pastelería clásica como lemon pie, toffee, cheesecake, y pastelería decorada para eventos como cumpleaños de quince y casamientos. 

“Hacemos la producción en una cocina donde se puede ver. Construimos una estructura especial para que nos vean cocinar. Si venís a buscar una torta que pediste, podés ver cómo cocinamos. La idea era mostrar y acercar el proceso de producción a la gente”, confió a Punto biz María Elisa. 

El local abre de lunes a viernes y también los fines de semana, aunque en horario más acotado. Además de la pastelería clásica y decorada, María Elisa se dedica a la enseñanza y dictará cursos y workshops presenciales que se desarrollarán en el mismo espacio.