Descorchan nueva propuesta gourmet en el corazón de Pichincha

En diciembre cortó cintas Corcho, bar de copas, y a mediados de febrero fue el turno de SArdo, platitos y spritz, una nueva propuesta gastronómica que desembarcó en el complejo Plaza Pichincha (Alvear 41). El paseo nació en 2019 con la idea de sumarse a la oferta de un corredor caliente y con variedad de locales dentro de un mismo inmueble, dividido en dos plantas. Los platos de SArdo son de autor y hay opciones de spritz, vermú y vinos para acompañar. 

“Lo que intentamos hacer con SArdo es armar el tipo de propuestas que a nosotros más nos gustan como clientes y divertirnos un poco. Romper con las porciones grandes y aburridas y armar una carta fresca de platitos para compartir al medio de la mesa”, refirieron a Punto biz los gerenciadores del paseo. SArdo ocupa un espacio central en Plaza Pichincha, con vista a calle Alvear y una decó minimalista que es sello de las nuevas marcas. 

Todas las opciones gastronómicas que ofrecen son del chef Jonatan Ortigoza y la carta de bebidas tiene como principal protagonista a seis opciones de spritz de autor -creación del bartender Facundo López-, vermú y una moderna cata de vinos compuesta por 18 etiquetas de vinos naturales, orgánicos y de pequeñas producciones. “La idea es que se pueda pedir un par de cosas que logren una buena combinación de sabores originales y únicos. Además, todas las semanas sumamos un nuevo platito fuera de la carta y algún spritz especial”, confiaron. 

“No podemos decir mucho, pero será una propuesta con platitos y spritz. Esto está enmarcado en el plan de reestructurar el paseo gastronómico Plaza Pichincha para sumarle nuevas marcas”, adelantaban a finales de 2022 cuando recién ponían primera con Corcho. Los espacios tienen similares características, aunque la elección dependerá del gusto de cada cliente. Desde el origen se pensó en un paseo gastronómico diverso y con opciones que salieran de la habitual oferta de Pichincha.