Es rosarino y se convirtió en el rey de las tapas de empanadas en Miami

Alberto Seib logró echar raíces con su veta emprendedora en 2010 al fundar Tecnoalim en Rosario, una empresa de máquinas destinadas a la producción de tapas de empanadas. Pocos años después, armó valijas y su negocio lo llevó a viajar a Miami, cuando sintió que ese era su lugar y decidió apostar invirtiendo en el país del norte. Hoy provee de tapas de empanadas congeladas a restaurantes de distintas partes de los Estados Unidos y otros países, así como otros alimentos típicos de la gastronomía argentina y latinoamericana. Además, preparan ingresar en el modelo de franquicia.

“Empecé muy de abajo con mi primera máquina y mi primer cliente”, confió a Punto biz Alberto Seib, al tiempo que explicó que en 2010 inició su camino como empresario con una sola máquina que cortaba tapas de empanadas, les colocaba divisor y las apilaba. Hoy la empresa comercializaba unos 20 productos distintos.

En cuanto a su aventura por Miami, señaló que viajó por primera vez en 2015 para instalar una máquina que le habían encargado. “Tengo familia acá, que no veía desde que era chico, y la verdad me enamoré de este lugar", manifestó y aseguró que rápidamente le comentó a su esposa y decidieron instalarse juntos en los Estados Unidos. “En 2015 abrió la compañía Dough & Pastries Inc., que en español significa, 'masas y pasteles'. Ese es el nombre formal de la empresa, pero comercialmente nos conocen como 'El Rosarino'”, detalló.

Con “El Rosarino” llegaron a tener tres locales en la zona de Hialeah, literalmente el centro geográfico de Miami, una zona que se caracteriza principalmente por una fuerte presencia de población latina, en general cubanos. Sobre el proyecto inicial, Seib indicó que la idea era tener un showroom para exponer las máquinas, pero que terminaron vendiendo tapas de empanadas de manera minorista la público en general. Sin embargo, en 2020 llegó la pandemia y como en todo el mundo, los negocios estuvieron cerrados por mucho tiempo.

“Como soy un emprendedor nato y que siempre me gustó hacer cosas, decidí a mediados de 2020 cambiar el formato de negocio y de tener local para la venta a público, comencé a vender mayorista a grandes empresas y fábricas que necesiten tapas de empanadas congeladas", relató. El negocio dio sus frutos y resultó exitosos, al punto que al día de hoy vende tapas de empanadas a establecimientos ubicados fuera de Miami, en lugares como Chicago, Nueva York, Texas e incluso por fuera de Estados Unidos: ese el caso de Arabia Saudita y Puerto Rico. “Era a lo que yo me quería dedicar y hoy por suerte lo logramos", afirmó Seib.

Consultado por los planes de negocios que baraja a mediano plazo, el rosarino apuntó a que buscan sumar más clientes, destacando que fabrican un producto personalizado. En esa línea, comentó que recientemente un cliente norteamericano le encargó tapas de empanadas veganas, y bajo una estricta supervisión de la materia prima utilizada, lograron satisfacer esa demanda.

"La novedad es que ahora estamos proyectando lanzar nuestra franquicia y, como ya tenemos experiencia en la venta retail, aparte de tapas de empanadas estamos haciendo todo tipo de productos argentinos como baguettes, medialunas, facturas, e incluso platos de otros países latinoamericanos como tequeños o arepas. “Tenemos el know how de producción y estamos con dos pedidos de franquicia para abrir antes de fin de año”, adelantó e indicó que los locales estarán ubicados en la zona norte de Miami, específicamente en áreas de playa. “El cliente hace la inversión, le entregamos el local totalmente equipado, habilitado y además, lo abasteceremos de productos”, concluyó.