Tras quedarse sin su esquina emblemática gastronómico va por nueva apuesta

En noviembre Punto biz daba a conocer el inminente cierre del restaurante Pampa, en la esquina de Mendoza  los dueños tenían un nuevo objetivo: la construcción de un edificio con el sello de la desarrolladora MSR. Fue en ese momento que, Diego Prince, el gerenciador del restaurante que ofreció durante casi 30 años carne a la parrilla de gran calidad tuvo que pensar cómo seguir. Pasado el año nuevo ya hay un plan en marcha

Es que Prince ya fichó un local en una zona en la que asegura se van sumando opciones gastronómicas más inclinadas hacia el formato fonda o bodegón. El sitio en cuestión es el de la esquina de Santiago y 9 de Julio donde el plan es abrir en los próximos meses.

“Nosotros administramos durante años un restaurante clásico para un paladar exigente y con buen poder adquisitivo, ahora vamos por un formato nuevo para nosotros”, mencionó Prince en contacto con Punto biz. Sin nombre definido la apuesta “en principio es la de un bodegón con miras a ampliar el público”.

Uno de los planteos del empresario es real. En la esquina de Pampa y pese a los permisos que se otorgaron para recibir clientes en las meses, en panamina el público mermó muchísimo. “Es que el cliente de Pampa era por sobre todas las cosas gente mayor, que es la de mayor riesgo de consecuencias complejas ante un cuadro de coronavirus. Por eso ahora pensamos en una alternativa gastronómica más amplia”, consideró..

La esquina de 9 de Julio y Santiago fue siempre un sitio dedicado a la gastronomía. “Nosotros somos gastronómicos y estamos siempre atentos a ofrecer variantes que sean consideradas por la clientela”, se jacta Prince, quien es también dueño de la pizzería Inmortales.