De la mano de una marca local, se suben a la moda del helado en rollo

En los primeros días de noviembre abrirá sus puertas una nueva heladería en la ciudad que se suma a la moda del helado tailandés, popularmente conocido como "helado en rollo". Su nombre es Rollin y consiste en un proyecto gourmet auspiciado por la marca de helados Bajo Cero que, de hecho, se instalará en un local donde la heladería supo tener una sucursal durante muchos años, en la esquina de Dorrego y Brown.

“incursionamos por primera vez en este rubro, apadrinados por Ciro, un amigo en común y dueño de las heladería Bajo Cero, que nos contó de este fondo de comercio en Brown y Dorrego que estaba disponible. Con el respaldo de su marca decidimos apostar de fondo a este proyecto que también implica una renovación del local, con un cambio de marca y productos nuevos que vamos a tener nosotros”, contó Alejandro Duvia, quien se puso al frente del negocio junto a su socia, Cynthia Lanza.

De esta forma, el emprendedor contó que si bien van a producir con Bajo Cero, la idea es lanzarse a desarrollar gustos propios ya que el objetivo de Rolling es tener un diferencial en sus helados y funcionar como una marca gourmet de la tradicional heladería, por eso su nombre completo será: Rollin, Bajo Cero gourmet. Duvia contó que arrancarán con 35 gustos de helados e irán sumando algunos nuevos por estación.

Pero la novedad está dada por la incorporación del helado en rollo, siendo la segunda heladería de la ciudad en contar con este innovador producto. Este se elaborará con tres bases de helado distintas: dulce de leche, americana y yogurt, este último está pensado para las temporadas de calor y se combina con frutas de estación, logrando un sabor más refrescante. Además, comercializarán productos delicatassen de panadería y pastelería y Lanza destacó que importantes marcas de este sector serán sus abastecedores.

“Bajo Cero también se permite renovar su imagen a través de nosotros, ya que vamos a incorporar sabores y cremas propias que no se encontrarán en sus otras heladerías. La estética del local también va a ser diferentes, vamos a tener exhibidoras de helado ya que apuntamos a que el consumidor pueda ver el producto, participar en el armado de rolls, tomarse un buen café de La Fazenda, con una porción de torta”, señalaron los socios, y agregaron que también tendrán servicio de delivery de la mano de plataformas como Rappi y Pedidos Ya y en el futuro uno propio.