Con fuerte apuesta en la formación, abren una boutique de té en Rosario

La Escuela Argentina de Té y Agni Tea Shop se fusionan y abren en Rosario la primera Boutique de Té. Nacidas en el 2010 y el 2005 respectivamente, son dos proyectos hermanos que se mudan juntos a un inmueble céntrico situado en Italia 457. Se trata de una amplia casona antigua, acondicionada para funcionar como un espacio enfocado en la formación profesional y la venta de un producto de alta gama, así como una fuente de asesoramiento para la organización de eventos sociales que quieran incorporar la experiencia ceremonial del té.

La institución, co-dirigida por Liliana Venerucci y Diego Morlachetti, ambos Tea Masters con certificación internacional, ofrece una variedad de especializaciones con una salida laboral acorde al mercado gastronómico, hotelero y gourmet actual. Fue pionera en crear la figura del Sommelier de Té, que hasta el momento no existía, y también desarrolla cursos y talleres para títulos como Tea Designer (creación profesional de blendings), Experto en Protocolo y Ceremonial de Té, Tea Business Manager, entre otros. “La Escuela tiene posicionamiento en el mundo, acuden a Rosario alumnos de otros países”, contó Venerucci a Punto Biz.

Si bien el proyecto se inició en Rosario, el volumen de la demanda y las facilidades para llegar hicieron que los socios establecieran una sede de la Escuela en Buenos Aires. La metodología combina, según las posibilidades de los alumnos, una modalidad intensiva o mensual presencial y un campus virtual.

Por su parte, Agni fue la primera empresa especializada en té en Rosario, y la única que posee una certificación de Etiqueta Negra. “Hablar de variedades de té de alta gama es comparable a pensar en vinos de primera calidad, de esos que los paladares más refinados se inclinan a saborear”, definen. Agni ofrece variedades exóticas de los principales países productores de té, como Ceilán (Sri Lanka), India, China y Nepal, así como distintos productos artesanales relacionados.

“Queremos valorizar el té nacional y tenemos las condiciones climáticas adecuadas, el té argentino llega a los mercados norteamericano y europeo, es un té de calidad. El té está inspirado por la ceremonia y el desarrollo personal, Argentina no tiene una ceremonia particular, y probablemente podamos tenerla. Apostamos a que el consumidor pueda tener, con características propias, las mismas posibilidades que un consumidor parisino”, explicó Venerucci.

“En los últimos 3 años hemos visto un gran incremento en el consumo de té, y esto se explica porque es una bebida muy versátil, incluso hay una especialización para la preparación de tragos con té, y el fundamento principal es que es muy saludable. Hay mucho interés en sus propiedades. El té está ganando mucho dentro de la gastronomía, y en una sociedad tan estresada como la nuestra, y con especialistas que marcan los riesgos del consumo excesivo de cafeína, el té se recomienda cada vez más como una bebida que siempre es bueno tomarla”, detalla Venerucci.

El próximo viernes 10 de octubre a las 19hs tendrá lugar la inauguración de la nueva casa de la Escuela Argentina de Té y constará de un tea cocktail exclusivo.