Fábrica de embutidos se complicó con las deudas y fue a concurso

La firma Todo Cerdo SRL, dedicada a la fabricación de chacinados embutidos con base en la ciudad de Avellaneda, quedó formalmente bajo concurso preventivo luego de que la Justicia provincial habilitara la apertura del proceso para reordenar su pasivo y garantizar la continuidad operativa.

La resolución fue dictada el 12 de marzo por el magistrado al frente del Juzgado de Primera Instancia de Distrito N°4 en lo Civil y Comercial de la Segunda Nominación de Reconquista, Fabián Lorenzini -el mismo que tramitó el caso Vicentin-, en el expediente “Todo Cerdo SRL s/ concurso preventivo”. En el fallo, el magistrado dispuso la apertura del proceso, fijó el cronograma de etapas y ordenó medidas de resguardo sobre el patrimonio de la empresa.

Según el calendario judicial, los acreedores tendrán plazo hasta el 20 de mayo de 2026 para verificar sus créditos, mientras que el informe individual de la sindicatura deberá presentarse el 3 de julio y el informe general el 14 de agosto. El período de exclusividad —clave para negociar un acuerdo— se extenderá hasta el 18 de diciembre, con una audiencia informativa prevista para el 11 de ese mes.

La resolución también dispuso la inhibición general de bienes de la sociedad y la continuidad de la tutela sobre sus cuentas bancarias. En ese marco, se ordenó a las entidades financieras que mantengan operativas las cuentas y se abstengan de rechazar cheques diferidos emitidos hasta el 24 de febrero de 2026 por causa de la apertura concursal, evitando así agravar la situación financiera de la compañía.

En paralelo, se conformó un comité provisorio de control integrado por los acreedores quirografarios Sugartec, Aldino y Ceferino Paduan y el Banco Nación, junto a representantes de los trabajadores. Además, se designó una sindicatura colegiada de categoría A, integrada por los contadores Rodrigo Martín Izquierdo, Mónica Guadalupe Marinaro e Ileana Mónica Fasano.

Todo Cerdo SRL no solo produce chacinados, sino que también controla una red de carnicerías en el departamento General Obligado. A través de esos canales y otros puntos de venta, comercializa su marca premium de embutidos “Tre di Avril”, con la que logró posicionarse en segmentos de mayor valor agregado dentro del mercado regional.

En cuanto al frente financiero, datos de la Central de Deudores del Banco Central permiten dimensionar la magnitud del pasivo bancario. La empresa acumula compromisos con al menos una docena de entidades, entre ellas Santander, Nación, Banco del Sol, BBVA, Macro, Hipotecario, Bica y el Nuevo Banco de Santa Fe. Sumando los montos informados —expresados en miles de pesos— la deuda bancaria asciende a aproximadamente $1.016 M.

Entre los principales acreedores figuran Banco Santander (unos $200,5 M), Banco Nación ($175,2 M), ICBC ($135,8 M), Banco Hipotecario ($124,1 M) y BBVA ($113,3 M), además de otros compromisos con entidades financieras y una mutual vinculada al club Romang.

El cuadro se completa con un deterioro en la cadena de pagos. Registros oficiales muestran que la firma acumula 90 cheques rechazados sin fondos por un total cercano a $172 millones, de los cuales apenas dos fueron posteriormente regularizados. Con este escenario, la audiencia fijada para agosto será un punto clave: allí la empresa deberá exponer ante sus acreedores el flujo de fondos proyectado y un plan de crisis que permita sostener la operación y avanzar hacia una eventual propuesta de acuerdo.