La mejor receta de revuelto gramajo para preparar en casa

El revuelto de Gramajo es un plato rápido y sabroso, que se adapta a todos los paladares. Para los argentinos es un comodín que satisface a cualquier hora. Acá una receta fácil.

Ingredientes (para 1 porción)
Papas medianas, 2 unidades
Huevos, 2 unidades
Jamón cocido, 50 gramos
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Aceite para freír, cantidad necesaria
Aceite de oliva
Arvejas a gusto
Opcionales: podés agregarle champignones

Preparación

Revuelto de gramajo.Revuelto de gramajo. Crédito: Gentileza
Cortar las papas en bastones bien pequeños, tipo ¨pai y dejar en remojo en agua fría durante hora para eliminar el almidón. Secar bien las papas.
Freír en abundante aceite hirviendo y reservar. Mientras las papas se fríen, batir enérgicamente los dos huevos en un bol, hasta que no quede rastro de la clara.

Reservar

Cortar el jamón en lonjas finas y reservar. En una sartén a fuego medio colocar un chorro de aceite de oliva e incorporar los huevos batidos, moviéndolos con una espátula, sin dejar que éstos se cuajen. Revolver uno o dos minutos. Incorporar las papas pai fritas y el jamón cortado. En este paso, si se desea, se pueden sumar arvejas cocidas.

Revolver bien todo hasta mezclar los ingredientes. Servir en un plato y consumir. Se puede decorar con un poco de perejil o ciboulette por arriba.