Se encamina la venta de una láctea endeudada: el plan para reflotarla

La transferencia de Sudamericana de Lácteos parece entrar en la recta final. Tras más de un mes de negociaciones con acreedores, tamberos, empleados y los actuales propietarios de la planta de Díaz, el empresario Pablo González aseguró que el proceso está prácticamente cerrado y que sólo restan cuestiones administrativas para concretar el traspaso accionario. La planta está sin actividad desde hace tres meses, cuando la familia cordobesa Servio decidió parar la producción y puso el cartel de venta. La hoja de ruta está orientada a estructurar el perfil exportador de la usina láctea

“Si esto fuera un camino de 100 metros, estamos en 96 o 97”, graficó González al describir el estado de las conversaciones para quedarse con la firma láctea, que arrastra una pesada mochila de deudas con proveedores, productores de leche y trabajadores. La operación implica que el empresario asumirá la totalidad del pasivo de la compañía. Según explicó, el esquema acordado consistió en descontar las obligaciones pendientes del valor negociado por los activos de la empresa. “Compro la empresa y me hago cargo de todo el pasivo que corresponde”, resumió en contacto con Punto biz.

El monto exacto de la deuda se mantiene bajo reserva, aunque González admitió que se trata de una cifra significativa. “Es un número importante  y, más allá del monto, es complejo por la cantidad de actores involucrados”, explicó. De hecho, durante las últimas semanas mantuvo reuniones individuales con tamberos, proveedores y trabajadores para acordar esquemas de pago y garantizar la continuidad operativa una vez que se concrete la transferencia.

La fábrica parada, que supo operar con marcas como Tambería Holandesa, Pensilvania, Tuca y Sudamlac, quedó bajo control de capitales cordobeses —la firma Servio, oriunda de Villa María— quienes adquirieron las instalaciones a mediados del año pasado, pero que luego se desentendieron de la operatoria, dejando la planta sin actividad. El cambio de manos incluye la adquisición del capital accionario de la sociedad, el control del establecimiento fabril y la lista de marcas antes mencionada.

Del aceite a la leche

La apuesta por Sudamericana de Lácteos no surge de la nada. González, ingeniero químico radicado en Rosario, viene construyendo en los últimos años un entramado de negocios a pequeña escala vinculados a la producción primaria y la industrialización de alimentos. Actualmente controla una aceitera en Serodino, donde procesa girasol y algodón para obtener aceite crudo destinado a refinación y expeller utilizado principalmente como alimento para tambos. La operación se canaliza a través de la Cooperativa Industrializadora de Alimentos Esenciales. Justamente esa relación con los productores lecheros fue uno de los factores que terminó acercándolo a la posibilidad de adquirir la planta de Díaz.

“Estábamos proyectando una cremería en Serodino cuando apareció esta oportunidad de comprar la planta en Díaz. Ahora la pata láctea la vamos a concentrar Sudamericana”, contó. La integración de ambas actividades forma parte del razonamiento empresarial detrás de la compra. Mientras hoy participa como proveedor de insumos para establecimientos lecheros, la adquisición de Sudamericana le permitiría avanzar un paso más en la cadena y transformarse en industrial lácteo.

Exportar para crecer

El plan de negocios que prepara para la nueva etapa incluye una fuerte orientación exportadora. Según explicó González, el mercado doméstico de lácteos atraviesa una etapa de consumo deprimido y elevada competencia, por lo que la recuperación de las ventas internas deberá complementarse con una estrategia comercial enfocada en mercados externos.

“La idea es recuperar posiciones en el mercado interno, pero destinar una porción sustancial de la producción a exportación, principalmente a países limítrofes”, adelantó. La actual estructura de Sudamericana tenía algunas experiencias exportadoras, aunque de manera incipiente. La intención del futuro controlador es profesionalizar ese proceso y convertirlo en uno de los pilares del negocio.

Mientras aguarda la firma definitiva, González ya trabaja en la generación de negocios para que la planta vuelva a producir apenas cambie de manos. La urgencia tiene una razón concreta. Cada día que pasa con la planta detenida implica mayores costos y más deterioro para una estructura que lleva meses sin actividad.

La situación también mantiene en vilo a los 77 trabajadores de la firma, que acumulan varios meses sin cobrar salarios. Esta semana González volvió a reunirse con todo el personal para ponerlos al tanto del estado de las negociaciones y transmitirles que el proceso se encuentra encaminado. Si los tiempos burocráticos acompañan, el empresario espera concretar el traspaso accionario durante las próximas semanas. La idea es conservar la estructura societaria existente, incorporar la totalidad del personal y comenzar un proceso gradual de saneamiento financiero.