Reconvierten vieja casona en un wine bar a metros de Pellegrini

La oferta de vinotecas y wine bars se renueva en Rosario con una apertura: Estudio Vino corta cintas de su segunda sucursal a metros de Av. Pellegrini. El nuevo Estudio Vino abrirá este lunes por Laprida 1562. 

El salto es importante por las dimensiones del local y su ubicación estratégica. Se trata de una vieja casona en la que convivirán diferentes salones, una gran barra, patio interno y espacio exterior para disfrutar de más de 400 etiquetas y seis picos de dispenser para vino, que irán rotando mes a mes. Habrá una carta más elaborada -aunque seguirá el tapeo-, e incorporarán platos como tortillas rellenas o cazuela de guiso de lentejas. 

“Pretendemos trasladar la impronta del otro local y compartir decoración y estética”, le contó a Punto biz Emiliano Kuriger, fundador de Estudio vino junto a su hermano Leandro Kuriger y Sebastián Morbidoni. Para este nuevo negocio en el inmueble al que le vieron todo el potencial se asoció Germán Krieger. 

En Argentina -Rosario no es la excepción- se está notando una clara tendencia hacia el consumo de vino, que vuelve a ganar el protagonismo en las mesas y encuentros sociales que había perdido a manos de la cerveza artesanal. Este cambio refleja una búsqueda de nuevas experiencias sensoriales y una revalorización de productos locales y etiquetas importadas, lo que le abrió la puerta a este segundo espacio. 

“Más gente está eligiendo el vino, se merece un consumo mayor. Aunque hay más competencia en el mercado, nos propusimos hacer algo distinto: que la gente pueda tomarse un vino al precio de la bodega”, subrayó Kuriger. 

La génesis del negocio 

Venían de la venta online, típico de la pandemia, y en 2022 abrieron el primer Estudio Vino por 9 de Julio al 1700. Tuvo una buena recepción y se embarcaron en un proyecto más ambicioso, de mayor superficie, con diferentes espacios complementarios y hasta un salón para eventos para alrededor de 40 personas. Prometen chopp, tragos tradicionales y también tragos de autor.