Qué va a la histórica esquina del centro donde funcionó La Maltería

Si uno levanta la vista en la esquina céntrica de Pte. Roca y Santa Fe, se encontrará con los mascarones y frisos estilo Art Noveau del gran edificio histórico construido desde el 1800 en aquella intersección. En el inmueble de más de 320 m2 funcionó el clásico bar La Maltería hasta 2020, y luego albergó otras propuestas gastronómicas sin demasiado rodaje. Ahora -y tras una remodelación integral cuyas obras ya están en marcha- tendrá nuevo destino: a principios de 2025 cortará cintas La Feria de Sabores, un restó especializado en comida saludable y gourmet que lleva más de una década de trayectoria en Rosario.

La sucursal pionera de la marca estará abierta hasta el último día del año en su emplazamiento original: el segundo piso del Shopping del Siglo. Junto con La Feria, también se irán del centro comercial el resto de las marcas propiedad del Grupo 3: Felix & Co (especializada en hamburguesas y pizzas caseras) y La Góndola, dedicada a la pastelería gourmet (ya liberó su espacio en la planta baja del shopping).

La nueva sede de La Feria sintetizará la propuesta de las tres marcas que opera el grupo gastronómico. "La idea es ofrecer una carta acorde a todos los momentos del día y para un público diverso, que aproveche todo nuestro know how gastronómico. Las alternativas saludables y de calidad que son parte de La Feria de Sabores se ajustan muy bien al público del mediodía. Y en el local nuevo incorporaremos también las alternativas proteicas que sumamos cuando abrimos la segunda sucursal de La Feria, la de calle Tucumán, a pocos metros de Megatlon", describió Alejandra Di Marco, chef, pastelera y socia de Grupo 3 junto a sus hijos.  

Para el público de la noche acomoda muy bien la carta que tenía Félix & Co: hamburguesas gourmet y pizzería de calidad. "Además, en el mismo local, que tiene cuatro ventanales impresionantes, funcionará una isla con la propuesta de pastelería y café take away de La Góndola. El público podrá llevarse su café y su bollería sin ingresar al local, funcionará de manera independiente", agregó Di Marco    

Renovación total y preservación

La fachada del inmueble está catalogado como patrimonio histórico, un aspecto que deberá ser tenido en cuenta para la inversión en remodelación: "Nos corresponde arreglar los mascarones y los elementos decorativos para conservar el estilo del edificio, y además tenemos por delante una obra importante en el interior. Vamos a refaccionar por completo la cocina, los baños y el salón", detalló la empresaria gastronómica.  

La estética de La Feria responderá al rebranding que llevó adelante la marca este año, cuando abrieron el local próximo a Megatlon. "Vamos a ir con el logo y la ambientación en sistema con el local de calle Tucumán, que está actualizado con el perfil natural y saludable de nuestra marca", indicó Di Marco.

El sueño de la gran vidriera

Cuando desde el Grupo 3 decidieron ponerse al frente del local pegado a Megatlon, los movía principalmente el desafío de tener un local con ingreso directo por vía pública. "Probamos en calle Tucumán nuestro primer local a la calle y la respuesta fue muy buena, con lo cual, la decisión del shopping de no renovar contrato fue el empujoncito que necesitábamos para que toda nuestra propuesta sea a la calle. Nos perjudicaba que el ascensor del shopping no estaba en funcionamiento desde hacía cuatro años", opinó Di Marco.

Desde hacía tiempo los socios tenían el deseo de encontrar un local dentro de la zona Paseo del Siglo que reúna las características que soñaban, y ahora lo encontraron. "Le vemos mucho potencial a futuro, y además mucha historia", confesó Di Marco.

Aunque la esquina en cuestión es recordada popularmente por La Maltería, una cervecería que funcionó durante largos años y que era un clásico por permanecer abierta las 24 horas, luego del cierre de ese comercio (en 2020) devinieron varios bares que no permanecieron demasiado tiempo; el último de ellos bajo la marca Black Sheep. Más lejos en la historia, los rosarinos recuerdan al lugar como casa de electrodomésticos y también como sede de una afamada panadería.