Peso pesado de Av. Pellegrini planta bandera a metros de Bv. Oroño

El Paso Sport, el tradicional bar ubicado en la esquina de Pellegrini y Paraguay desde 1998, se ampliará con un local en el centro rosarino. La modalidad del nuevo establecimiento gastronómico será take away y delivery, y abrirá en agosto en la esquina de Balcarce y Urquiza, frente al café Sablé París.

"La oferta gastronómica va a ser casi la misma que la del Paso Sport, pero con un precio más accesible. Va a haber sandwichería, pizzas, pizzanesas. Vamos también por el grill house, con la parte de planchitas, parrillitas, ese tipo de alternativas barbecue que funcionan muy bien. Son comidas rápidas que a la gente le gustan, quisimos ofrecerle la posibilidad de esa experiencia en su casa", señaló Mauricio Jurado, titular del Paso Sport, en diálogo con Punto Biz.

En relación con la modalidad del lugar, subrayó: "La idea es trabajar con take away y delivery, y con empresas como PedidosYa y Rappi. El take away es algo bien rápido y en eso nos caracterizamos siempre, la comida va a estar en 15 minutos".

Según Jurado, los precios van a ser un 30% más baratos que cualquier delivery que utiliza PedidosYa o Rappi. "Hoy la gente paga un 30% más. Al hacerlo take away, va a costar menos, si bien también vamos a ofrecer la opción de cadetería".

Con respecto a los motivos que suscitaron esta ampliación, apuntó: "Creemos que es una oportunidad de negocios. Cuando hay incertidumbre es momento de reinvertir y ofrecerle algo distinto a la gente".

El lugar tiene una superficie de 60 m2 y un entrepiso donde se va a realizar la producción. "Hace un año cambiamos un poco la cocina, nos aggiornamos a la gente más joven y tenemos mejores resultados", aseguró.

En cuanto a los objetivos a futuro, apuntó: "El objetivo es darle un buen servicio al cliente, imponer aún más a la marca, por más que tenga más de 25 años de trayectoria". Y concluyó: "Queremos afianzarnos más en la ciudad y el primer paso sería abrir un tercer local en Rosario. Hace diez años tuvimos un intento para abrir en uno de los shoppings, pero no salió. Esperamos que ahora se pueda avanzar".

El Paso tuvo un auge especial a principios de siglo de la mano de la codificación de las transmisiones de fútbol, reproduciendo en Rosario un camino que había iniciado en la Capital Federal la cadena “Locos por el fútbol”. En sus comienzos se llamó “El Paso de la Estancia”, porque estuvo relacionado con la tradicional parrilla, aunque luego fue cambiando de manos y de formatos, llegando a albergar en los últimos años clubes de baile, en un espacio del primer piso.