Inversión diversificada: complejo fabril, investigación y desarrollo

La compañía agrícola Speed Agro desarrolla un amplio despliegue de inversiones en Sauce Viejo, poniendo en valor los terrenos que el siglo pasado formaron parte del complejo fabril Fiat. La firma de la familia Escalas reportó en noviembre que ya lleva levantados 38.000 m2. Además, pusieron manos a las obras para construir un invernadero destinado a la investigación y desarrollo de nuevos productos. Se trata de un plan muy ambicioso, que demanda una inversión por u$s100 M.

“Pudimos avanzar en la restauración de dos naves fabriles que, juntas, suman 38.000 m2. De eso hay habilitados dos tercios de la superficie”, expuso Ignacio Escalas, gerente de Operaciones de Speed Agro, en contacto con Punto biz. 

La infraestructura en la ex Fiat va en línea con la concreción de una planta de aislado de proteínas alternativas a base de legumbres para consumo humano. Ese proyecto se concreta en 22.000 m2. “Se trata de un posicionamiento muy fuerte en alimentos sustitutos. La planta en cuestión permitirá aislar proteína de arveja amarilla”, añadió Escalas.

Se ha descubierto hace bastante tiempo que la arveja amarilla no produce alérgenos, por lo que el aislamiento de proteínas permite generar un alimento tolerable para todos los seres humanos. Para ello SpeedAgro proveerá un paquete completo aprobado por normativas europeas, incluyendo la semilla y los productos a utilizar. En el marco de este nuevo proyecto la empresa también “está haciendo la obra de ingeniería para poder traer agua del río Coronda y armar una planta de efluentes con una tecnología que permite recuperar el 75% del agua utilizada”.

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