Holding ganadero se mete en la cría de cerdos con inversión de u$s6 M

En vinculación con un sociedad anónima cordobesa con experiencia en la cría porcina que será la encargada de proveer los lechones con apenas 7 meses, el Grupo Chiavassa, histórico holding familiar santafesino con años de trayectoria en el negocio tambero se meterá de lleno a partir de septiembre en el engorde de cerdos.

Si bien el proyecto está planificado desde 2021 cuando ficharon financiamiento del programa Santa Fe de Pie, la firma le terminó de dar forma a la iniciativa durante la primera mitad del 2022 y en el mes nueve empezó con las obras que demandan un año de trabajo. El plan inicial se afinó y de acuerdo a fuentes ligadas al Ministerio de la Producción santafesino, la inversión total demandó u$s6 M.

“Nos estamos preparando para engordar 50.000 lechones por año a partir de un modelo de negocio del que ahora estamos revelando más detalles y que se basa en una relación con la empresa Isowean SA de Monte Buey. Ellos tienen la maternidad, producen los lechones y nosotros construimos cuatro galpones de 17.000 metros cuadrados más o menos, donde recibimos los lechones con 21 días, deslechados y con apenas 7 kilos, para llevarlos hasta los 125 kilos digamos, en un proceso que se prolonga por 5 meses y medio”, precisó Cristian Chiavassa, heredero del emporio familiar que controla 1.700 hectáreas agrícola-ganaderas en el departamento San Martín, entre las localidades de Carlos Pellegrini y San Jorge.

Fiel al estilo Chiavassa -la compañía controla un tambo carrousel automatizado a full- las granjas respetarán los estándares europeos de bienestar animal y tendrán lo último en tecnología. “Hay desarrollos muy innovadores, tanto en la climatización de los galpones donde crecerán los animales, como en los sistemas de alimentación, el esquema total de gerenciamiento de la granja podrá manejarse a fiscantica. Para plasmar dicho nivel de desarrollo hubo tecnología importada de Europa, Canadá e Israel, aunque hay que decirlo, casi el 90% de la inversión se empleó en insumos provistos desde Argentina”, aclaró el empresario, en contacto con Punto biz.

El plan de negocio está directamente apuntado a agregar valor en origen. “Lo interesante es que cambiamos el paradigma de un establecimiento de 700 hectáreas sojeras y 700 maiceras, que es lo que vos le das como alimento a los cerdos. Así modificamos la matriz y pasamos de los u$s2 M o u$s3 M que facturaría un lote para comercialización de grano a transformar el negocio al engorde de cerdos que factura u$s13 M”, indicó Chiavassa.

“En el medio se generaron 50 fuentes de trabajo durante un año que es la mano de obra que construyó la infraestructura y esperamos que con la inauguración queden 25 nuevos puestos fijos, más otros 25 de manera indirecta”, anticipó.

El plan circular implica el aprovechamiento de los desechos. “De los efluentes saldrá el fertilizante para aplicar en 500 hectáreas agrícolas, por eso el programa es integral”, sumó.

La misma lógica que emplearán en la cría de cerdo es la que vienen aplicando en la pata tambera donde la innovación en tecnología es la clave para la eficiencia económica del sistema.