El boom de las hamburguesas no se detiene y se comió otra cervecería

Hace un año, dos amigos de toda la vida que vienen de distintos rubros se asociaron y abrieron una hamburguesería bajo el nombre Mundo Burger. Ahora, doblaron la apuesta con la apertura de un segundo local en Av. Pellegrini 1935, donde se encontraba la cervecería Alaska. La movida sigue la línea de cervecerías que bajan la persiana en el corredor gastronómico de Pellegrini y son reemplazadas por locales de hamburguesas, el rubro de moda.

El bar Alaska cerró hace un mes, y en ese espacio de 170m2 se conservó la estética en un 95% así como algunos productos de la carta. 

La baja del consumo y un mercado saturado de opciones hicieron que muchas marcas de cervecerías decidieran cerrar o reinventarse. Las primeras en caer fueron los emprendimientos con “menos espalda”, pero también le tocó a grandes jugadores como Antares (Marvel hamburguesas abrirá en el local que dejó en Av. Pellegrini) o Kuhstall (San Martín y Pellegrini) y Fohlen (Moreno y Pellegrini); estas últimas del mismo dueño y que serán ahora ocupadas precisamente por sucursales de la cadena de hamburguesas El Desembarco.