Cuáles son los productos con mayores brechas del campo a la góndola

Los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,1 veces del campo a la góndola durante julio, según reveló el Índice de Precios en Origen y Destino (Ipod) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (Came).

Pero, además, el informe reveló que durante julio, fruto de la disminución del poder adquisitivo y la falta de convalidación de precios por parte del consumidor, se observó una caída de la demanda que alcanzó el 40%.

Asimismo, resaltaron que "la producción agrícola se ha visto afectada por heladas y frío extremo en todo el país, impactando directamente en la oferta" y señalaron que "como consecuencia, se observó un aumento de precios en los alimentos, incrementándose la participación del productor en el precio final en destino".

De esta manera, el consumidor pagó $3,1 por cada $1 que recibió el productor en el séptimo mes del año. En tanto que la participación del productor explicó, en promedio, el 35,7% de los precios de venta final, un 14,8% más que en junio y alcanzó el valor más alto desde diciembre de 2022.

Mayores y menores brechas 

El limón (14,1 veces), la mandarina (9,8), la manzana roja (6,9), la pera (6,1) y el cerdo (5) fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.

De los cinco productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor, 4 forman parte de la canasta frutihortícola (brócoli con 1,6 veces; pimiento y cebolla, con 1,9 veces ambas; y zapallito, 2 veces) y 1 de la de origen animal (huevos con 1,9 veces).