Con 15 panaderías en marcha, amasaron una cadena de pastas italianas

Con un modelo de alta rotación y precios accesibles, solo en el último año la cadena Pandy’s inauguró cinco sucursales. Para no "quedarse en el molde", sus dueños -Tristán, Matías e Ignacio Dogliani- crearon Italiani, una cadena de venta de pastas congeladas que arrancó con un primer local en Funes y ahora desembarcó en Rosario por partida doble: el mes pasado cortaron cintas en Alberdi y están a pocos días de abrir un nuevo local en pleno centro.

Italiani Pastas vio la luz a principios de 2018, con locales en Funes y Aldea. El pasado 16 de octubre desembarcaron en Alberdi y tienen en carpeta la apertura de un nuevo local en San Lorenzo y San Martín. “Es una zona que se está poniendo y queríamos entrar en el centro”, contó Ignacio Dogliani a Punto biz.

El local está pensado para comer en el lugar, pero también al paso y con servicio de delivery. Los hermanos Dogliani proyectan cortar cintas el próximo 10 de diciembre y, además, ampliar la oferta con nuevos productos como empanadas, pizzas y postres italianos. “Como las pastas quizás son más de invierno, apuntamos a productos nuevos que puedan venderse todo el año”, señaló Dogliani.

Además. desde Italiani apuntan a abrir más locales en el corto plazo. “La idea es sumar tres o cuatro locales más en el centro, tal vez por el lado de Pellegrini o Pichincha”, adelantó el titular, y agregó: “Siempre nos gustó el centro por la densidad de población que hay respecto de otros lugares”