Fue un punto de encuentro muy concurrido por estar cerca de los boliches de moda. Cerró, cambió de dueños y hay nueva propuesta.
La zona del Mercado del Patio atraviesa una transformación radical desde hace una década. Tras la renovación del viejo Patio de la Madera, los locales con perfil de minimarket, que eran un popular punto de encuentro en la previa y la salida de los boliches de la zona, están cediendo terreno ante la apertura de bares que sintonizan mejor con el espíritu familiar que reina ahora en torno al espacio verde.
Eso sucederá en la esquina de Santa Fe y Vera Mújica, donde funcionó durante décadas el minimarket “La Pecera” (llamado así por su fachada completamente vidriada), que albergó al público de Madame y Década en el pico de su popularidad. Después de estar unos meses en el mercado inmobiliario, el inmueble fue adquirido por el grupo gastronómico Lupita SRL, que junto al Grupo ISA Inmobiliaria abrirán allí una nueva sucursal de Sablé París.
Así, la cafetería, rubro de moda en la gastronomía local, le ganó un enclave simbólico a la oferta nocturna. La noticia da cuenta, además, del fin del minimarket, un formato comercial que representó a varias generaciones y hoy parece integrar la misma lista que los ciber y los videoclubes.
El nuevo Sablé
Los emprendedores confían en poder inaugurar el nuevo Sablé París el próximo diciembre. El bar contará con una propuesta de cafetería y menú, destinada al público general, y estará abierto de siete de la mañana a nueve de la noche. Aproximadamente, doce colaboradores trabajarán en el café.
El lugar se reacondicionará de forma total. La disposición del inmueble de dos plantas se alterará y la cocina se refaccionará con la asistencia de un ingeniero gastronómico. La dirección del proyecto es llevada a cabo por la arquitecta Cintia O’Neill.
Será el segundo bar franquiciado del grupo, tras el que abrió hace tres años frente al Monumento Nacional a la Bandera. Además, la firma trabaja en su marca personal, la cual verá luz próximamente, bajo el nombre de “Cliché”.
Actualmente, Sablé París cuenta con diez sucursales en Rosario y una en Funes. La firma se expandió a través de franquicias en el último tiempo. La mayoría de sus locales se ubican en el centro pero también ha logrado llegar a zonas alejadas como Fisherton, zona sur o norte y en el interior de los principales shoppings de la región.
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