Cervecería de Pichincha bajó la persiana pero ya tiene reemplazo

La cervecería Galpón de Tacuara bajó la persiana en los últimos meses y en su lugar empieza a asomar Temple, franquicia de la marca palermitana que ya cuenta con una sucursal a pocos metros y ahora va por un formato más amplio.

Detrás de la apertura está Reinaldo Bacigalupo, titular de Grupo 83 -que opera marcas como Ronnie, Dashi y El Club de la Milanesa-.”Nos sentimos cómodos trabajando con Temple y queríamos ampliar un poco la propuesta”, explicó el gastronómico. El otro local de la cervecería de Palermo está ubicado en Jujuy 2298, pero a modo de “pop up store”, como proveedor de cerveza de la sucursal de El Club de la Milanesa lindera.

El local de Alvear 122 cerró a fines de julio y proyecta su apertura para las próximas semanas, apuntando a sumar una carta más amplia. “Este va a ser un Temple completo, con la con la carta y la cerveza de Temple, todas las variedades y estilos. Con mucho foco en coctelería”, adelantó Bacigalupo.

El espacio de 370 m2 también contempla sumar un escenario para shows en vivo. “Tenemos la idea de hacer sumar todos los jueves alguna banda u otras actividades. Va a tener mucha más comunidad. Se van a llevar varias sorpresas, porque Temple es una marca muy activadora y cercana”, sumó el gastronómico.

Salen franquicias, entran franquicias

Mientras avanzan en el proyecto de reactivar el Edificio Cooperativa de Vivienda Monobloques en Mendoza 225, un rincón emblemático de Barrio Martin, el grupo gastronómico también busca un nuevo destino para la sucursal de El Club de la Milanesa que funcionaba en Puerto Norte, en Av. Carballo 160.

“Estamos buscando alguna marca más saludable, que funcione más bien durante el día”, contó Bacigalupo. El grupo gastronómico es el operador local de franquicias como Tea Connection, Green Eat, La Unión Gluten Free, marcas que cortaron cintas en el último año en el Paseo del Siglo.