Abrió en Australia una de las cafeterías de especialidad pioneras de Rosario

De una ciudad que soñaba con ser capital a otra que bien podría serlo. Bold Specialty Coffee cruzó fronteras y abrió su primera franquicia internacional en Sidney, Australia.

Con esta nueva sede, el café de especialidad rosarino inauguró un segundo punto de encuentro: al clásico local de Presidente Roca 533, se le suma ahora otro a trece horas de diferencia. El espacio, que mantiene la esencia de su par local, está ubicado en 167 Military Rd, Neutral Bay. 

El proyecto nació desde las entrañas mismas de Bold. Uno de los alumnos de los talleres de barismo -donde no solo se enseña técnica, sino también los valores que definen la identidad de la marca- decidió llevar la experiencia a otro continente. “Aprendió con nosotros el oficio de barista y eso fue clave para confiar en su propuesta. Tiene los conocimientos y las ganas necesarias para encarar este nuevo desafío”, explicó Javier Olivieri, el titular de Bold a Punto biz. 

Aunque la distancia geográfica es considerable, el mayor reto no pasa por los kilómetros. Es que las diferencias culturales y de consumo entre Argentina y Australia representan una prueba de fuego para la joven franquicia. “El mercado del café de especialidad allá está muy consolidado, con una gran variedad de ofertas. Nuestro objetivo para este año es darnos a conocer y posicionarnos”, sostuvo.

En la fusión de ambas culturas, Bold Sydney encontró su identidad: abre sus puertas a las 6 de la mañana, como toda cafetería australiana, pero suma a su propuesta empanadas y otros productos típicos de la gastronomía argentina. Así, buscan diferenciarse dentro de un mercado exigente, pero sin perder la esencia con la que comenzaron en Rosario.

“Más allá de servir un buen café, queremos que quien entre a Bold sienta que hay algo más: una forma de hacer las cosas con pasión, calidad y compromiso”, remarcó.