Una nueva propuesta gastronómica que quiere romper moldes en Pichincha

Pichincha es uno de los corredores gastronómicos por excelencia en Rosario. Muchas y diversas son las propuestas que han proliferado en los últimos años, sobre todo abriéndose de cara al río. Lo cierto es que con una plaza casi copada por completo, hay quienes definieron salir de la vorágine de las calles más congestionadas para levantar de cero un emprendimiento a pocas cuadras, pero sin resignar ubicación y en un emplazamiento todavía estratégico por la cercanía con el bulevar Oroño. 

Es que en la esquina de Catamarca y Alvear, en diagonal a la hamburguesería Rato, ya se pueden ver los avances de la obra que contempla en la próximo la apertura de un nuevo bar. “Va a haber coctelería, cerveza y algo más de estilo sandwichería”, confió a Punto biz uno de los socios del grupo. Si bien todavía no está previsto cuándo será el corte de cintas, estima que "recién para principios de febrero". 

Para la estructura, se partió de dos contenedores sobre los que después se terminó edificando. La obra se realizó en base a construcción en seco y la idea es que la fachada quede como la de cualquier otro edificio. “Se hizo un cerramiento de hierro. Los contenedores sí van a estar, pero arriba vamos a hacer un entrepiso”, explicó. Lo primero que uno podía suponer cuando pasaba por el lugar era que se trataba de un nuevo desarrollo de contenedores que tanto terreno han ganado, sobre todo durante la temporada de verano. Sin embargo, después se montó el esqueleto para empezar a darle real forma al bar. 

Si bien hay ajustes que todavía se tienen que hacer, adelantó que es una propuesta que viene a romper con los moldes y estereotipos impuestos. También que pretenden ser el puntapié de una movida que a posteriori terminará trasladándose para aquella zona. “Creemos que por los pocos lugares que quedan disponibles, la movida se va a empezar a venir para este lado y queremos ser un poco pioneros”, sostuvo el joven, quien gerencia el negocio junto a otros tres socios.