Un restaurante abrirá en el predio donde funcionó el histórico bar Munich

La Municipalidad de Rosario adjudicó oficialmente la licitación pública para la remodelación, mantenimiento y explotación comercial del restaurante ubicado en Av. de la Libertad y Necochea, en la zona del Parque Urquiza, donde funcionó durante décadas el emblemático bar Munich.

De acuerdo al Decreto Nº 1222, el único oferente, la firma HC-HM SRL, resultó adjudicataria tras cumplir con los requisitos técnicos y legales establecidos. La concesión será por un plazo de ocho años, con posibilidad de prórroga de hasta 24 meses.

La empresa —cuyo referente es el empresario gastronómico Hernán Castellanos— administra en Rosario restaurantes como La Social y El Popular, y planea replicar ese modelo en el nuevo local del Parque Urquiza. “La idea es en principio replicar la fórmula de La Social, con desayuno, menú ejecutivo, merienda y cena. Teniendo en cuenta que en el subsuelo va a haber un gimnasio, seguramente trabajaremos en sinergia, con opciones de menúes fitness o saludables”, anticipó Castellanos a Punto biz.

El canon mensual inicial será de $3.728.000. Antes de firmar, la empresa deberá constituir la garantía y regularizar obligaciones fiscales ante la Municipalidad. La reapertura cierra un proceso iniciado en 2024, cuando se lanzó la licitación para recuperar el inmueble ubicado frente al río Paraná. El municipio busca reactivar un espacio gastronómico de alto valor simbólico y turístico para la ciudad, cerrado desde hace años.

Un gimnasio con un apellido ilustre 

En el mismo predio, pero en el subsuelo, la Municipalidad viene de adjudicar el espacio a un grupo encabezado por el exrugbier Guillermo Imhoff, que abrirá un gimnasio de alta gama con foco en salud y entrenamiento funcional. La decisión quedó plasmada en el decreto 0956/25, firmado por el intendente Pablo Javkin y publicado en julio pasado en el Boletín Oficial. 

El proyecto ganador fue presentado por la unión transitoria conformada por Imhoff, su hermano Pedro (también referente del rugby local) y Hugo Sebastián Heredia. El contrato contempla una concesión por ocho años, con opción a prórroga por dos más, y el pago de un canon mensual equivalente a 30 unidades de medida. 

El subsuelo del exbar Munich, que supo ser salón de eventos del grupo Queens, será así transformado en un centro de entrenamiento premium con sello local, pensado para vincular el deporte con la medicina y el bienestar integral. El equipo de los Imhoff se prepara entonces para convertir el subsuelo del Munich en un moderno centro de entrenamiento, que promete combinar alto rendimiento, salud y cercanía con el aire libre.

Una barranca con historia 

El local fue concesionado en 2013 a la firma Cuatromasuno, que intentó abrir una sucursal del bar Queen’s, pero la oposición de vecinos del barrio Martín frenó el proyecto. Desde entonces, el espacio fue subdividido en una heladería, una pizzería y un salón de eventos, sin lograr consolidar una propuesta de largo plazo. La nueva licitación dividió el inmueble en dos áreas: planta baja para un bar con perfil gastronómico (aún en proceso de adjudicación) y el subsuelo para el gimnasio.