La licitación para reabrir el exbar Munich tuvo una sola oferta, ¿cuál es?

Mientras que ya se conocieron las cuatro ofertas para abrir un gimnasio en el subsuelo donde funcionó el exbar Munich en el Parque Urquiza, avanzó este viernes la licitación por el espacio gastronómico de la planta alta del predio. Según confirmó Punto biz, al llamado se presentó una sola oferta: la del grupo empresario que administra los restaurantes La Social y El Popular en Rosario. La idea es montar en el lugar un comedor de las mismas características con atención al público durante todo el día. 

La licitación de la planta alta incluye la remodelación, el mantenimiento y la explotación de un bar, restaurante o heladería, con un presupuesto oficial calculado en $1 M. Actualmente, el área a remodelar es de 190 m2, pero está la posibilidad de ampliar 100 m2 cubiertos y 105 m2 de sitting semicubierto más (actualmente son 140 m2). El canon que pagará el empresario elegido dependerá del porcentaje de facturación que indique en su oferta (los pliegos establecen un mínimo de $1 M). 

El grupo oferente que encabeza el empresario gastronómico Hernán Castellanos ofreció el pago de un canon mensual de $3.700.000. La apertura de sobres se concretó este viernes en la Dirección General de Gestión y Control de Concesiones y ahora la propuesta será analizada por una junta especial. “Todavía no tenemos nombre definido, pero la idea es en principio replicar la fórmula de La Social, un restaurante con una operación larga, empezamos a la mañana con desayuno, menú ejecutivo, merienda y cena. Teniendo en cuenta que en el subsuelo va a haber un gimnasio, seguramente trabajaremos en sinergia, con opciones de menúes fitness o saludables”, dijo Castellanos a Punto biz.

De acuerdo al pliego licitatorio, de avanzar la concesión en favor del grupo gastronómico rosarino que administra el comedor El Popular en Pichincha, el oferente deberá realizar obras de parquizado a los laterales del viejo bar Munich del Parque Urquiza y otras tareas en el entorno. “Tenemos 12 años de trayectoria en barrio Martin y conocemos lo que el vecino quiere y necesita. Por eso nos interesó el lugar y creemos que contamos con una propuesta interesante para un espacio con mucha historia en gastronomía como fue el Munich”, opinó Castellanos.

Nuevo destino para un predio estratégico

La concesión está desde 2013 en poder de la firma Cuatromasuno SRL, que ganó la licitación para abrir en una nueva sucursal del bar Queen 's, en aquel entonces una referencia en la movida nocturna rosarina. Tras conflictos con los vecinos del barrio Martin, a poco de abrir oficialmente, el concesionario Guido Orlandi, titular del grupo empresario y que hoy cumple funciones como director del Pami Rosario, replanteó el formato para abrir Queens Deck, una propuesta diurna del clásico bar. 

El proyecto tampoco funcionó y el espacio volvió a lanzarse a través de alianzas comerciales con marcas ya posicionadas en la ciudad: la heladería Gianduia y la pizzería Lemmys. También, funciona en el mismo lugar un drugstore manejado directamente por la firma titular de la concesión.