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Negocios

En expansión

Reconvierten vieja casona de Pichincha en mercado delicatessen

Por Redacción

Pensaron un negocio que pueda funcionar en un contexto de idas y vueltas de restricciones.

La casona de Jujuy 2243 siempre tuvo destino gastronómico. Hace una década funcionó una de las franquicias del pub irlandés O’Connell’s, y mucho más cerca en el tiempo fue sede de la cadena de cervecerías porteña The Temple Bar. Después de estar varios años vacío, el poderoso Grupo Asgar -que suma como un pacman emprendimientos gastronómicos a sus filas- fichó el inmueble para abrir allí “Mercat d’born”, un coqueto almacén gourmet en el corazón del barrio de Pichincha.

Mientras avanza con las obras en la esquina de Alvear y Güemes, donde funcionará Filo, un restaurante premium que combina el gin con las carnes asadas, el grupo empresario abrió las puertas de un mercado de productos delicatessen para pasar y llevar. El lugar lleva ya algunas semanas abierto y está pensado convivir en un contexto de idas y vueltas de las restricciones, ya que trabaja vía take away y consumo al paso.

Lleva su nombre en honor a El Born, el pintoresco vecindario de Barcelona, que alberga los más bulliciosos bares y cafés de la capital catalana, instalándose en Pichincha, otro barrio con mucha historia. Mercat d’born es una charcutería con fiambres, picadas, vinos, quesos y bebidas de todo tipo, pero por ahora funcionará sin mesas y sólo con servicio para comprar y llevar. Incluso en horario nocturno, lo cual le permite aprovechar el público que frecuenta los bares de la zona.

A contramano de un rubro que empezó a contar los cierres de a decenas, el Grupo Asgar -que también administra desarrollos inmobiliarios en Rosario y la región- viene creciendo fuerte en el último tiempo con la apertura de nuevos locales. Entre las marcas que administra el grupo gastronómico local se cuentan firmas de la talla de The Box, Espiria, Asgardian, Olson, El Paso Sport, entre muchas otras. Además, se quedó recientemente con el codiciado inmueble de Bv. Oroño y Jujuy, donde funcionó hasta antes de la pandemia un local de la cervecería Patagonia. Por ahora, el destino de la esquina es “top secret”.

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