No para de amasar: amplía la oferta de productos con alfajores

Piloteada por la segunda generación de la familia Alabarce –fundadora del Establecimiento La Cumbre –Pampa Global Trade S.A., la Planta industrial que la familia Alabarce posee en Alvear- apostó en 2025 a la diversificación de productos. Conocida históricamente por su penetración en el segmento de budines y pan dulce, decidió inyectar capital en una categoría de alto margen y en crecimiento: los alfajores.

La clave de esta movida radica en el intento de la firma de blindar sus márgenes frente a la volatilidad del precio de la harina, sumando productos con mayor valor agregado. La inversión –de u$s1.5 M– se destinó a la creación en Alvear de una tercera línea de producción completamente automatizada y enfocada a la fabricación de alfajores. Este movimiento es crucial, ya que el alfajor es una golosina con altos índices de consumo per cápita en Argentina y un segmento con gran potencial de exportación.

El desembolso no sólo apuntó a la maquinaria de mezclado y bañado, sino también el desarrollo de una marca y un packaging que apuntan al segmento premium. La estrategia busca evitar la competencia directa con los players masivos, enfocándose en un producto de mayor calidad y precio.

Según confirmó en junio de 2025 Virginia Alabarce, directora y segunda generación en la conducción de la compañía, la firma lanzará un alfajor de marca propia y también cumplirá con importantes contratos de fasón para terceros. En principio, proyectan fabricar 500.000 alfajores por día, incorporando 20 personas a su plantel.

Clic para seguir leyendo esta nota y el resto de los artículos de la Edición Especial Anuario 2025.

Recordá que, si te suscribís a Punto biz, podés recibir la Edición Especial Anuario 2025 en formato papel.