Un ex Puma abre el primer fast food proteico

Hace años que el huevo se volvió protagonista en el mundo de la alimentación saludable por el aporte de proteína al organismo, y es una fija en todas las cartas. Esa fue la tendencia que leyeron tres amigos con experiencia en la gastronomía de Rosario para crear Revuelto, un “fast food proteico” que abre en Mitre 463. Como se adivina en el nombre, el huevo será la estrella en cada plato.  

Los socios de Revuelto son Virginia García, titular de Pizza Piazza, Agustina Pettit, vinculado a Growler Garage y el ex puma Leonardo Senatore,quien ya cuenta con una consolidada trayectoria en el rubro gastronómico al frente de Cero 341, su cadena de bodegones urbanos que actualmente cuenta con tres sedes. La apertura está planeada para principios de octubre.

Si bien el menú tendrá un protagonista, se lo acompañará de diferentes toppings: para el desayuno y la merienda ofrecerán viandas con base de huevo y acompañantes como palta y panceta, además de café. Para el almuerzo y la cena la base de revuelto estará acompañada de brócoli, pollo y tomates cherrys, entre otros alimentos saludables, acompañado de bebidas como kombucha y limonadas, evitando las gaseosas. Además sumarán sandwiches, también con huevo revuelto y alimentos saludables.

“Encontramos un nicho a partir de experiencias personales y de la búsqueda de comer rico y sano: con el huevo como protagonista principal de los platos, buscamos hacer un fast food proteico”, manifestaron desde Revuelto. 

El local funcionará de lunes a sábados con la modalidad de delivery y take away. Una vianda con bebida incluida rondará alrededor de los $15 000.  “Buscamos que sea una opción lo más rica y rápida posible para personas que están en constante movimiento, que necesitan optimizar su tiempo y no quieren descuidar la alimentación”, dijeron desde la marca. 

Del local a la cadena

El proyecto no se quedará en un único punto de venta, sino que desde el inicio está pensada para expandirse como cadena.“Planeamos 4 locales en Rosario en los próximos 3 años y 15 en total en todo el país”, indicó García. Explicaron desde el emprendimiento que las zonas siempre están influenciadas por cercanías a gimnasios, colegios y oficinas.