El motivo que frena reactivación de una esquina clave del centro de Rosario

Dos negocios gastronómicos tuvieron que suspender operaciones en la esquina de Santa Fe y Pte. Roca, donde funcionó el ex bar La Maltería. Por un lado, canceló su desembarco -previsto para febrero- La Feria de Sabores. Además, Gianni Cocino cerró la sucursal de calle Roca. ¿El motivo? El estado de deterioro de la antigua propiedad hizo que la Municipalidad clausurara las obras de refacción que debían darle nueva vida al inmueble. 

Se trata de un edificio construido en el siglo XIX, cuya fachada tiene elementos art noveau. En el local -que cuenta con 320 m2- estaba prevista la apertura del restó de comida saludable La Feria de Sabores, pero después de largos meses de intentar avanzar con las remodelaciones, el Grupo 3 confirmó a Punto biz que se retiró de la emblemática esquina, y que el proyecto fue cancelado.

Por la misma razón debió bajar persiana de su sucursal de calle Roca la cadena de rotiserías Gianni Cocino. Es que, aunque cuentan con entradas independientes al público, ambos locales corresponden a la misma propiedad, y comparten sótano. Justamente fue en ese subsuelo donde se encontraron los problemas edilicios, que hicieron que la Municipalidad de Rosario optara por la faja de clausura. 

“Nosotros compramos el fondo de comercio y recibimos la propiedad en noviembre pasado. Teníamos un proyecto importante que incluía tanto la refacción total de la fachada como del exterior. Unos días después, cuando corrimos una pila de cajones de bebidas que estaban obstruyendo una escalera, nos encontramos con que había un sótano enorme, con 20 cm de agua en toda su extensión. Solamente ingresar era muy peligroso: había viejos tanques abiertos y alacranes”, relató Gina D´angelo, socia de Grupo 3. Además de La Feria, el plan era llevar también las otras dos marcas del grupo: Felix & Co, de pizzas y hamburguesas gourmet; y La Góndola, de pastelería de especialidad.

Según detalló la emprendedora gastronómica, al momento de comprar la llave comercial sabían de la existencia de un supuesto túnel que conectaba a los dos locales, pero desconocían la magnitud del espacio. “En realidad es un sótano más grande que el propio local, porque abarca también el subsuelo del local de Gianni Cocino”, describió. 

Además de intervenir la arquitecta del grupo gastronómico consultaron a un ingeniero, quien estudió la situación y evaluó que, en su criterio, el techo de aquel subsuelo (el suelo de lo que era La Maltería) estaba en peligro de derrumbe. A partir de allí, los propietarios del local continuaron con las obras a su cargo y los gastronómicos quedaron a la espera. La idea era demoler el techo del sótano, pero pasaron los meses y una inspección de la Municipalidad terminó con la clausura de las obras. 

Desde la secretaria de Planeamiento explicaron: "En su momento habían presentado un aviso de obra que se utiliza para obras menores. Ante denuncias de vecinos la Municipalidad inspeccionó y al constatar que la obra que se ejecutaba no era menor y que debía tramitarse un permiso de edificación con profesionales responsables se procedió a clausurar la obra. Producto de la inspección se determinó que en la edificación hay una serie de riesgos edilicios que deben ser solucionados, pero esto no significa peligro de derrumbe. Es claro que hasta que esto no se resuelva por parte del propietario el inmueble no puede volver a utilizarse y que si no hace nada en el tiempo la situación tiende a empeorar". 

La propiedad está catalogada con un grado de protección patrimonial 2 B, es decir, a pesar de ser catalogada como histórica admite remodelaciones e intervenciones edilicias.  

“Grupo 3 decidió no abrir ni La Feria ni el resto de las marcas en esa propiedad. Llevamos muchos meses de espera en los que seguimos pagando los sueldos de las personas que iban a trabajar en ese espacio, honestamente esta situación nos provocó un perjuicio importante”, admitió D´angelo, y agregó: “Invitamos a nuestros clientes habituales a nuestro local de calle Tucumán y Mitre, pegado a Megatlon. Allí vamos a nuclear la propuesta de La Feria”.   

Por su parte, desde Gianni Cocino confirmaron a este medio que la sucursal de Roca permanecerá cerrada por tiempo indeterminado.