Cortaron cintas de un bar "clandestino" ambientado en Nueva York

Jean-Michel Basquiat fue un pintor estadounidense de la década del 80'. En su honor, Facundo Iturrat inauguró en 2014 un popular bar de pichincha llamado Basquiat y que muestra su arte. Una década después, cortó cintas de dos nuevos locales gastronómicos en homenaje al pintor y en un mismo espacio (Alvear 23): Jean (el primer nombre de Basquiat), que es un negocio de hot-dogs, y Michel (su segundo nombre), un bar clandestino u oculto ambientado en Nueva York.

"A Jean lo abrimos la semana pasada, y hoy abrimos otro sector del local que se llama Michel. Son dos negocios en la misma propiedad. El de adelante se llama Jean Dogs Too Hot, que es un lugar de hot dogs y cerveza. Ahí hay una puerta escondida que da a Michel Clandestino, que es el bar clandestino", indicó Iturrat.

Los bares clandestinos o escondidos (o Speakeasy) eran establecimientos que vendían -ilegalmente- bebidas alcohólicas durante el período llamado Prohibición (1920-1932) en Estados Unidos. "Esta idea la traje de Estados Unidos, donde se armaba un negocio detrás de otro negocio. Es un bar oculto, pero obviamente se sabe la dirección, dónde está y es legal", explicó.

"A Michel lo ambientamos como a Nueva York, donde nació Basquiat. Estás como en una calle, hay licolería, grafitis, coin laundry, colores, comidas y bebidas orientadas a Nueva York. Hay tragos de autor de estilo yankee, latino y de barrio, y también vinos. Y la comida es medio plástica, de varias partes, pero con una vuelta de rosca para hacerla sofisticada en la presentación, no así en precio", comentó. 

En relación al local de hot dogs (Jean), Iturrat distinguió al hot dog del pancho tradicional y lo relacionó con Estados Unidos: "El hot dog es algo más gourmet que el pancho. Tiene guacamole, cantimpalo, chucrut, entre otras cosas. Además, apelamos al hot dog porque tiene que ver con Nueva York". Y agregó: "Jean Dogs Too Hot es todo rosa. Los panes son rosas, el piso es rosa, las luces son rosas, la barra es rosa, el mobiliario es rosa, y todo está decorado de modo ochentoso, que fue la década de Basquiat. Los nombres de los hot dog son Nueva York, Brooklyn, Harlem, Bronx, Chelsea. Tienen todos los nombres de Manhattan". 

El lugar tiene una superficie de 360 m2. Michel (bar clandestino) funcionará de miércoles a domingos de 20 hs al corte. Habrá bandas en vivo, djs y eventos. Actualmente, Jean abre de lunes a domingos de 18 hs al corte; en marzo abrirá sus puertas a las 10 de la mañana con cafetería, donas, etc. 

Pensando a futuro, Iturrat concluyó: "Tenemos el objetivo de expandirnos afuera del país".