Casona donde funcionó histórico boliche tiene nuevo destino, ¿qué se viene?

Dos grupos gastronómicos con sobrado ruedo en Rosario se fusionaron para inaugurar un bar al estilo de los viejos almacenes en barrio Lourdes. Buscan potenciar la zona como una alternativa a la polarización entre los clásicos corredores de Pellegrini y Pichincha. 

El Porvenir cortará cintas en 9 de Julio entre Alvear y Bv. Oroño -estimaron- antes de que termine febrero. Quienes están detrás de este proyecto son los dueños de Fric Burger (Lucas Casal y Renzo Cilento) y los hermanos Sebastián, Benjamín y Martín Soler, que supieron capitanear el mítico boliche Bar del Mar, donde ahora funciona Crema. “Estábamos hablando con los chicos del Bar del Mar y dijimos ‘¿por qué no acá, en el barrio de Lourdes?’. Nosotros tenemos Fric y ellos la propiedad”, confió Casal a Punto biz sobre cómo fue que se embarcaron juntos en el negocio. 

Con casi 80 m2, el inmueble -que albergó al boliche El Predio Urbano- cuenta con un patio y tendrá lugar para unos 120 comensales. Y la decoración apunta a lo nostálgico: “Es una onda antigua, esas proveedurías de antes, como un viejo almacén español, con una heladera almacenera y una barra”. 

En cuanto a la propuesta gastronómica, Lucas adelantó: “Va a haber charcutería y quesos de productores regionales, en diferentes formas, sándwiches y tablas, focaccias, conservas. Es un bar de tragos con estirpe española, con vermut y el famoso porrón de litro”. Y sumó: “Queríamos poner un lugar para acercar a la gente del barrio a tomar algo como antes, comer algo rico, ya que muchas opciones no hay en la zona”. 

En el mismo espacio funcionaron en el pasado varios pubs y boliches. “Estaba El Predio Urbano donde tomabas el porrón por $2, y también el famoso Matambrito al lado. Es un lugar que tiene toda una historia, hay una mística ahí”, recordó Casal.