Salían de bares juntos y ahora se pusieron uno propio

Leandro Zucchi y Pablo Zito son amigos desde los 4 años y ahora, además, socios. Hace una semana abrieron las puertas de Aeger Tap House, un bar de cerveza artesanal ubicado sobre Santa Fe al 1700. El origen del emprendimiento fue el gusto personal, y lo que nació como una idea en una noche de salida se plasmó en la realidad luego de más de un año de arduo trabajo, que incluyó la puesta a punto del inmueble.

“Siempre nos gustó salir. Tenemos un grupo de 20 amigos que vamos de bares siempre juntos. El año pasado nos sumamos a la movida de la cerveza artesanal y teníamos mesa fija en algunos lugares del rubro. Nos empezó a gustar mucho el tema y notamos que hacía falta otra propuesta en Rosario, entonces empezamos a viajar a Mar del Plata y Buenos Aires a probar diferentes tipos de cerveza y también lo hicimos en fabricas chicas de Rosario, para elegir las mejores”, contó Leandro en diálogo con punto biz.

Con sólo 25 años se pusieron a armar el negocio, y lo hicieron desde cero, no sólo recorriendo las cervecerías sino caminando la ciudad para encontrar la propiedad adecuada para montar lo que tenían en mente. “En noviembre de casualidad encontramos una propiedad antigua venida abajo con muy buena ubicación. Y la remodelamos por nuestra cuenta, trabajando entre 12 y 14 horas por día casi sin ayuda extra”, al mismo tiempo que por otra vía organizaban todas las otras cuestiones que hacen más a la parte formal de la apertura, “teníamos claro el objetivo”, apuntan.

Aeger Tap House tiene espacio para 120 personas sentadas que se pueden distribuir en los cuatro sectores con los que cuenta el pub: una barra de 8 metros de perímetro, un salón principal con un ventanal gigante que da a la calle, un sector de living con mesas ratonas, pufs y silloncitos, y un patio que tiene un espacio semitechado y otro a cielo descubierto.

En cuanto a las cervezas, son todas artesanales y cuentan con un estilo de los rosarinos de Good Fellas y cinco estilos de la firma Dust de Buenos Aires. “Somos un tap house, no una franquicia, sino que sumamos o damos de baja estilos o marcas completas. Nos basamos en nuestro gusto y en la calidad”, aclaran y cuentan que todos los días de 18 a 21 pueden degustarse en el Happy Hour, mientras que de 00 a 2 también tienen con 2x1 pero de tragos.

La carta de gastronomía acompaña este concepto con una carta no muy amplia pero que abarca sangucheria, tapas, y variedad de pizzas.