Empujados por sus amigos, cocinaron marca propia de cerveza artesanal

Unos 10 millones de hogares argentinos compran bebidas con alcohol en el transcurso de un año, cada uno consume en promedio 99 litros, según una encuesta de Kantar Worldpanel de finales del año pasado. De esas bebidas, la cerveza es la de mayor consumo. Y en los últimos tiempos, las cervezas artesanales le han ganado a las producidas a nivel industrial.

Acompañando esta creciente tendencia de consumo, Rosario se transformó en uno de los principales centros de cerveza artesanal del país. Muchísimas marcas y variados estilos se pueden tomar en los bares de la ciudad, Faucaria – Cerveza Artesanal es una de esas que viene creciendo con más fuerza.

Surgió durante 2014, de la mano de Leonardo Milatich y Julián Pierandrei. Fanáticos de la cerveza, eligieron empezar a cocinarla y probar con amigos en diferentes festejos o juntadas. Los reconocimientos de aprobación, y los pedidos por el boca a boca, fueron los motivos que los empujaron a aumentar la producción y animarse a vender en la ciudad.

Cuando empezaron con Faucaria, solo lo hacían en forma part time. Hoy dedican todo el tiempo posible, y hasta se encuentran especializándose en cuestiones de gastronomía, para poder aportarle cada vez más al negocio. Con equipos de cocción propios, se encargan de todos los procesos del emprendimiento, pero a su vez cuentan con amigos que los ayudan en los temas de ventas y distribución.

Dentro de los tres estilos clásicos de cerveza (rubia, negra, y roja), Faucaria suele jugar y combinar diferentes formas de cocción. Dependiendo las estaciones del año, y los comentarios de la gente que prueba sus cervezas, van combinando los ingredientes de distintas maneras. Consideran que no hay ni una sola ni una única manera de mezclar lúpulo, agua, y malta.

Faucaria se puede encontrar en diferentes bares rosarinos. También se puede pedir directamente por su página. Venden botellas de 1 litro o 355cc, y choperas con barriles de 30 o 50 litros. A su vez, sus creadores eligen sumarse a modernas propuestas de la ciudad, al día de hoy sus cervezas se pueden encontrar en: Barberos – Barbería y Peluquería, y también en Basquiat Street Pub.

“Queríamos salir de la monotonía, dejar de lado lo industrial, y hacer algo que no se encuentre en todos lados. Buscamos fomentar la cultura cervecera de Rosario. Por todo eso es que creamos Faucaria – Cerveza Artesanal”, explicó Leonardo Milatich en su charla con punto biz.