Una nueva propuesta cervecera desembarca a metros de Pellegrini

A medida que se consolida cada vez más en Rosario una cultura cervecera, son varios los emprendedores que se animan a poner su local de pintas artesanales. Este es el caso de Nicolás Ventura, Gerónimo Ábalos y Rodrigo Fernández, tres amigos que debutan en el rubro gastronómico con Factory Beer, una cervecería que pone el acento en la buena atención y los platos ricos y abundantes. Ubicado en Cochabamba 1484, el local de 300 metros cuadrados inauguró esta semana.

“Teníamos muchas dudas, porque nosotros no venimos del rubro. Yo soy ingeniero, Rodrigo es odontólogo y Gerónimo hace tornería. Un día estábamos tomando una cerveza con Gero y él tuvo la idea de poner un bar. Nos pusimos a ver locales en OLX y encontramos este en alquiler, Gero lo fue a ver y se decidió. Ahí nos sumó a Rodrigo y a mí”, contó a Punto Biz Nicolás Ventura, uno de los emprendedores al frente de Factory Beer.

“El estandarte del bar es la atención al cliente. Yo he tenido muy malas experiencias yendo a comer a lugares y viendo que los mozos no se presentan, no te miran, están con el celular. Entonces quisimos distinguirnos con un excelente capital humano y buen servicio. Para eso hicimos capacitaciones, tenemos un convenio con un gimnasio para que los empleados puedan ir y distenderse antes de trabajar, y un sistema de fondo común con las propinas, donde una parte va al empleado del mes”, explicó el ingeniero.

En cuanto a las cervezas, el local trabaja con dos marcas rosarinas: Santa Diabla y Mala Cara. Según Ventura, otra de las particularidades de Factory Beer es la comida, ya que se busca ofrecer platos abundantes y ricos a buen precio. “La idea es que uno pueda venir a comer y no gaste más de $350”, sintetizó el emprendedor.

Con un espacio de 300 metros cuadrados dividido en tres plantas, el bar cuenta con capacidad para 130 personas. “Apostamos mucho al formato de las mesas grandes, comunitarias. En el día de la inauguración funcionaron muy bien, se sentaban varias parejas juntas y se hacían amigas”, cuenta Ventura.

Para los amantes de la pinta artesanal, Factory Beer ofrece las suyas a $60 durante toda la noche, y Ventura recomienda acompañarlas con la picada Factory, que incluye fiambres, quesos, pan casero y aceitunas.