Pioneros del aceite de palta construyeron planta en Santa Fe

La firma santafesina Goipat SRL, mayorista de productos para dietéticas con una trayectoria de diez años en el mercado, atraviesa una etapa de expansión, marcada por la incorporación de nueva tecnología en su flamante planta de Sauce Viejo y el lanzamiento de un producto que promete convertirse en insignia: aceite de palta extra virgen bajo su marca, Ganofi, uno de los primeros en su tipo en Argentina.

El proyecto nació como un emprendimiento encabezado por Facundo de Goicouria y su socio, quienes comenzaron solos y hoy lideran una compañía con 30 colaboradores que combina un perfil comercial consolidado con un crecimiento sostenido en su capacidad industrial. “Arrancamos desde cero y fuimos armando equipo. Hoy somos una empresa que, si bien sigue siendo chica, dejó atrás la etapa de garaje y busca consolidarse en el rubro de alimentos saludables premium”, resumió de Goicouria en diálogo con Punto biz.

Con sede administrativa en la ciudad de Santa Fe, Goipat opera su planta productiva en Sauce Viejo, cerca del Parque Industrial. Allí montaron una fábrica en la que desembarcaron con inversiones significativas para modernizar procesos.

La empresa acaba de incorporar fraccionadoras importadas de China y una nueva línea de producción de polvo, lo que le permite diversificar su portafolio y ganar eficiencia. La estrategia apunta a fortalecer la etapa de agregado de valor en origen: mientras que la palta —insumo principal— es importada, buena parte de los componentes del envasado (botellas, tapas, precintos) se adquieren en el país y el fraccionado se realiza en Santa Fe.

“El mercado de la palta viene con un crecimiento sostenido y hay espacio para seguir expandiendo el consumo. Queremos que el aceite extra virgen tenga protagonismo en el segmento premium, compitiendo en precio y calidad con un buen oliva”, explicó el empresario. El producto se comercializa en botellas de 250 y 500 ml, y la firma ya trabaja en alternativas de bidones de 2 litros para uso profesional.

Goipat opera en el mercado interno abasteciendo a cadenas locales de supermercados y distribuidores especializados en el rubro dietético. Se trata de un producto que no busca masividad, sino penetración en un consumidor de nicho, identificado con tendencias saludables y dispuesto a pagar un diferencial por calidad.

“Es un producto premium, muy saludable y específico. No es consumo masivo, pero sí tiene una demanda creciente entre quienes buscan alternativas naturales y diferenciadas”, apuntó de Goicouria. La empresa, además, mantiene una estrategia de marca propia a través de Ganofi, con la que planea seguir ampliando la oferta de productos dietéticos y funcionales.

Primeros pasos en la internacionalización

Aunque la exportación aún no forma parte del negocio consolidado, Goipat empezó a moverse en esa dirección. La empresa participó en foros internacionales de negocios donde mantuvo reuniones con delegaciones de China, Paraguay, Panamá y Uruguay, en busca de alianzas comerciales.

“Hoy tenemos experiencia en importación, pero no en exportación. La idea es avanzar hacia afuera, aunque el contexto no es sencillo: el tipo de cambio aplastado quita competitividad. De todas formas, estar presentes en estos espacios nos permite generar contactos y visibilidad”, señaló el socio fundador en su paso por el Santa Fe Business Forum.

“Siempre empujamos para adelante, incluso en contextos difíciles. La idea es seguir invirtiendo, creciendo en capacidad y posicionando nuestra marca como referente nacional en dietética premium”, concluyó de Goicouria.